哈喽，各位亲们大家好，我是风雨彩虹，一个爱下厨房，喜欢做美食的50后老太太。头一次做蛋糕是我们家老头过生日，也是我第一次做蛋糕，老头和孩子都说非常的好吃。上一次做的是千层奶油芒果蛋糕，今天姑娘过生日，姑娘说妈妈再做一个蛋糕吧。女孩子都喜欢吃水果，还有奶油，我今天就做一个水果奶油蛋糕。我感觉自己在家做成本加起来，连奶油再加鸡蛋，和其它食材成本不过20元。如果你在蛋糕店买一个水果奶油蛋糕，起码要一两百块钱。

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这还得是买小蛋糕，稍微大一点的就不止这个价钱了。所以说亲们自己能在家做，又省钱还干净，想吃什么口味就做什么口味。如果家里没有烤箱，用电饭锅照样做。没有做蛋糕的工具，如刮刀、转盘也照样做。我就是因陋就简，照样做出美味，经济实惠好看漂亮的蛋糕。下面风雨彩虹就和大家分享我的制作方法和制作材料，希望亲们阅读后，你的家人过生日也给他们做一个生日蛋糕是多么美好的事情。介绍我的制作材料和方法。

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制作材料：淡奶油250克、鸡蛋3个、低筋面粉40克、糖40克、25克食用油或者是黄油，20ml清水、草莓2个、千禧2个、芒果1个、橘子瓣2个。

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操作步骤：1、我们首先咱们准备蛋糕坯，准备两个无水无油的盆，把蛋清蛋黄分离装在两个盆里。清水中加入糖，把糖搅至融化，加入食用油，亲们如果有黄油那是更好。

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2、然后加入蛋黄搅散搅拌均匀。再加入低筋面粉，如果亲们家没有低筋面粉，用中筋面粉过筛也可以，搅拌均匀，搅拌到细腻无颗粒就可以了。

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3、我们开始打蛋泡，蛋清中第一次加糖，用打蛋器高速打发。打发出大泡泡，第二次加糖继续打发，打发出小纹路加第三次糖，低速打发至蛋液画圈不马上消失就可以了。

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4、蛋清分三次加入蛋黄中，一次加入1/3搅拌均匀，二次加入1/3继续搅拌均匀。最后全部加入。以翻拌的方式搅拌均匀，千万不能化圈防止出气泡。

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5、准备烤盆，亲们家里如果没烤箱，用电饭锅蒸也可以。烤盆底部和边缘均匀刷上油，烤好的蛋糕好脱模，蛋液糊倒在烤盆里，蹲一蹲蹲出气泡。烤箱提前预热大约五分钟，亲们要看电热管从红到暗，就达到了预热的温度。上下电热管全开，170°烤30分钟。烤的时间长短也是根据自家品牌的烤箱温度不一样，我这也是供大家参考的数据。时间到拿出烤盆，凉1个小时以后好脱模。蛋糕晾凉了，再抹奶油，防止奶油融化。

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6、准备一个无水无油的盆子，放入250克淡奶油。加糖用打蛋器先低速打发两分钟，再高速打发，打发至打蛋器拎起出现尖尖角就可以啦！

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7、蛋糕我是摆放在盘子上，因为家里没有小转盘，也没有抹奶油的长刮刀，所以因陋就简用盘子，用一个小刮板。把奶油抹在，做好的蛋糕上，做成你喜欢的款式。如果亲们蛋糕做的大，可以在中间切开，中间也抹上一层奶油。因为我做的蛋糕特别的小，就没有切开直接做成造型。

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