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一人在家时，我常做这饭，饭菜一锅出，简单易做还营养丰富，省事！我和同事聊天时，她们经常问我，剩你一人在家时你还吃饭吗？我说当然吃啦，虽然适量节食会减肥，但是不能过度节食，不然会造成肠胃得病，自己一个人吃，做些简单的饭就可以了。反正我一人时，我常做炒饭，有时是西红柿蛋炒饭，有时是肉末炒饭，这样饭菜一锅出，不光简单易做还营养丰富，关键是省事啊。

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老公和孩子常常不是有事就是找朋友去玩了，剩我一人在家的时候还挺多的。其实我还特别享受这种难得的休闲时光，做碗肉末炒饭，吃饱喝足，靠在沙发上，手里棒本自己喜欢的书，空气中还飘着淡淡的饭香，与手里的书香混合起来，是我喜欢的味道。哈哈，这样说，多少有些许的文艺范。闲话少说，还是来说说有油烟气息的肉末炒饭的做法吧，炒一盘10分钟不到，快来试试，香而不腻，美味可口。
【肉末炒饭】
【用料】：大米200克，猪肉馅100克，黄瓜1根，葱1棵，生抽10克，料酒10克，五香粉0.5克，盐1克，油20克
【做法】：
剩大米一碗，从冰箱取出，先用筷子将其划散

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猪肉馅选择三肥七瘦的，加入生抽、料酒、盐和五香粉拌匀腌制一会儿

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黄瓜洗干净，用刮刀将表皮刮成花纹样，先对半切开，再切成长条，最后切成丁，葱切成葱花

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热锅凉油，先将肉馅倒入翻炒变色，尽量用锅铲划成小块，使其炒至八成熟

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倒入葱花翻炒出香味

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再倒入黄瓜丁翻炒入味

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最后将大米倒入一直翻炒至与肉馅和菜混合均匀，入味即可

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【小贴士】：
大米先取出用筷子划散，再炒时更易入味；
猪肉馅先腌制一下更好吃；
黄瓜皮刮成花纹状，看起来更漂亮；
生抽中含有盐分，腌制肉馅中也放了盐，再炒米饭时就不用再加了，口味清淡刚刚好；
炒米饭时最好选择不粘锅，这样炒出的米粒不沾还粒粒分明；
炒饭时要一直大火快炒，快速翻拌，防止炒时间过长米粒变软不好吃。
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