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快到鱼籽儿生日了,想着给他做个宝宝可以吃的蛋糕,于是对馒头下手了,这是实验版本所以加了抹茶粉,没想到一次成功了,味道也不错,给宝宝吃了没有抹茶的那部分,甜甜的宝宝特喜欢 方子里已经把抹茶粉换成菠菜粉啦~用菠菜汁也可以,取A面团材料的四分之一单独揉,菠菜汁替换掉等量的水就好了
By 赛希也是Ceci呀_
用料
- A白/蓝/绿色面团
- 中筋面粉 500克
- 酵母 3克
- 水 300克
- 蝶豆花粉 3克
- 菠菜粉 3克
- B胡萝卜面团
- 中筋面粉 100克
- 酵母 1克
- 胡萝卜泥 75克
- C车厘子面团
- 中筋面粉 100克
- 酵母 1克
- 车厘子汁泥 75克
- D西柚面团
- 中筋面粉 100克
- 酵母 1克
- 西柚汁泥 75克
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1、做法: 1??A部分: 除蝶豆花粉和菠菜粉之外的所有材料丢进面包机,揉面模式揉成团。 取出一半面团揉圆盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用,剩下的面团一分为二,分别加入蝶豆花粉和菠菜粉揉成团,盖保鲜膜放入冰箱冷藏备用 2??分别将BCD部分的材料混合揉成不同颜色的面团,将冰箱里的三色面团取出,一起松弛10分钟后继续揉至光滑
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2、3??除了白色面团外,其他的面团压扁擀一下,用模具压成自己想要的大小的剂子,剂子上抹少许水,依次堆叠起来,再用擀面杖轻擀一下 4??白色面团擀大一些,抹少许水包住其他面团,然后团成圆形馒头。醒发一会
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【 中筋面粉|宝宝可以吃的蛋糕馒头,喧软香甜 简单又好看】3、5?? 用模具压出一些可爱造型的小配件,背面抹水粘在馒头上,醒发十五分钟,冷水上锅蒸25-30分钟,关火后焖3分钟左右
小贴士揉完一个面团一定要放冰箱冷藏,防止揉好的面团过度发酵哦! 蒸好的馒头要闷一会再开盖,这样表面更光滑不易回缩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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