红豆年糕|年货「红豆年糕」

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一转眼，虎年已经来到了眼前。今年还是因为疫情没办法回乡过年。那就趁这两周工作不太忙的时候做两个年糕过节吧！往年我一般做的都是我奶奶生前爱做的古法年糕，今年我想了想，就做了这款红豆年糕，也特别香甜美味呢！
By 盈盈小筑2010 【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、把红豆洗净泡一晚上，第二天把泡红豆的水倒了。

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2、把红豆和4杯水一起煮，煮滚后继续煮约五分钟即可熄火。把煮红豆的水倒出备用。

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3、取两个8-9寸的容器，铺上油纸或芭蕉叶。油纸上可以稍微抹点油。

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4、把红糖和糯米粉放到一个大盆里。

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5、注入煮红豆的水，快速搅拌均匀。面糊比较稠，需要点力气搅拌是正常的。

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6、把煮好的红豆拌入。

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7、均匀地把年糕糊倒入容器里，记得倒七八分满即可，免得蒸年糕的时候膨胀溢出。

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8、把年糕入蒸笼中火蒸制3个小时至表面光滑。

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9、冷却脱模即可食用，也可后期加工过煎或蒸了吃。

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10、祝大家新年吉祥，安康！
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