蒜香花蛤

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10分钟快手菜。用料：花甲1000克，蒜一头，姜一小块，菜籽油3勺，蚝油2勺，糖1勺，蒜苗2根，盐一小勺（用于花蛤吐沙）蒜香花蛤的做法：花蛤洗净放少许盐，吐沙备用。

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蒜苗（大蒜叶）切碎。

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锅中放入菜籽油、剁碎的姜蒜沫翻炒至有香味，放入蚝油、糖翻炒均匀。

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加入花甲和蒜苗翻炒。

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盖盖中火至花蛤开口。

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开盖在翻炒两下就可以出锅了，趁热吃。

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小贴士：开始炒之前一定要让花蛤的沙子吐干净，不然吃的时候口感会有影响。炒的时候不用放盐，一是花蛤本身有点咸味，二是蚝油的量已经够了不需要再多放盐。

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