泡腐竹时，不要直接放水里，教你一招，20分钟泡好，柔软有韧性面条|中国|碗面|白活|看完|翘楚|中薪

生活质量越来越好了，我们也变得越来越忙碌，平常吃饭都要算着时间，不能耽误太久，更何况是做饭，需要的时间更短，所以做饭的时候，只会选择一些简单易做的食材和烹饪方式，比如酸辣土豆丝、麻婆豆腐、酸辣白菜等等，这些菜肴中的食材好清洗，做起来又快，特别省时，那么面对一些不好处理的食材，只好放弃了，例如腐竹，它对于很多人来说，很难泡发，浪费时间。

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腐竹是一种很有营养的食物，做成菜肴后，口感可以和肉相媲美，深受人们的喜爱，腐竹算是豆制品中“最高贵”的一种，不过因为腐竹太难泡发，导致很多人想吃却不敢做，太耽误时间了，那么有没有什么好方法缩短泡发时间呢？
说到泡发腐竹，有人用凉水，有人用热水，其实都不好！

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凉水泡出来的腐竹，口感确实很不错，有韧性，但是水温过凉，泡腐竹的时间变得非常长，特别耽误时间，除非提前想好要用腐竹，用凉水泡着，否则临时处理，凉水不能将腐竹快速泡软。
热水泡腐竹虽然时间快了很多，但是缺点有很多，用热水容易将腐竹泡烂，还可能出现没有完全泡好的情况，中间会有硬芯，而且腐竹的营养会大量流失，总之实在不建议用热水泡腐竹，既不好吃又没营养。
看了凉水和热水泡腐竹的优点和缺点，大家应该想到了泡腐竹不要用凉水和热水，而是要用温水，这样可以加快泡发的时间，又不会让营养大量流失，还能保证腐竹的口感。

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今后要泡发腐竹用温水，也就是手放水里不烫手，温热的状态。
用温水来泡腐竹确实很省时间，平常凉水泡发可能需要四五个小时，而温水泡发可能需要一两个小时。听到这个时间，很多朋友还是觉得时间太长了，不过不要担心，下面给大家分享一个方法，泡腐竹时，不要直接放水里，教你一招，20分钟泡好，柔软有韧性！

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快看看具体怎么做吧。
泡腐竹
将腐竹掰成小段，而平常有人直接将一长条腐竹放水中，这么做是不对的，不要直接放水里，最好将腐竹折成小段，这样更有利于快速泡发。
然后将腐竹放在提前准备好的温水中，再撒一勺食盐，搅拌到食盐融化，盖上密封盖，拿起来快速晃动，让腐竹快速吸收盐水。
【泡腐竹时，不要直接放水里，教你一招，20分钟泡好，柔软有韧性】晃动一两分钟，给腐竹上压一个盘子，可以将腐竹完全浸在水中。

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等待20分钟后，腐竹就泡好了，取出来看看，每一节腐竹都是很柔软的，且有韧性，一点硬芯也没有。
泡好的腐竹捞出再放温水中反复清洗两遍，如果不清洗直接炒菜的话，味道会很咸，影响菜肴的质量。
现在大家都会这一招了吧，方法很简单，先将腐竹给折成小段，再准备温水，还要撒一勺食盐，腐竹在盐水中可以快速泡发，而且要给腐竹制造一个温暖的环境，完全浸在水中，这样腐竹就可以很快泡发了。

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泡好的腐竹，可以用来煮火锅，也可以炒菜，都非常不错，学会了方法，快泡点腐竹做菜吃吧。