香料在人们的厨房里是很常见的，因为除了肉菜等食材之外，这香料可是所有美食的“点睛之笔”，能让食物变得更香更有味道。而且现在的香料品种丰富，每一种的味道都大有不同，例如生姜、花椒、八角、辣椒、桂皮等等，做不同的菜就得用不同的香料，吃起来就很香了。

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而在农村就有一种随处可见的香料，人们都喜欢用它来煮鱼，比生姜还能去腥，吃起来风味独特，这就是紫苏了。其实紫苏是一种原产于中国的香料，至今有近两千年的历史，如今广泛分布于世界各地，像印度、缅甸、日本、韩国等很多国家，而且深受人们的喜欢。

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实际上，紫苏的适应性很强，对土壤的要求不严，所以在农村的路旁、田边、房前屋后等都长有很多，可以说是种一棵就能吃很多年的，根本吃不完，而且每年春夏之季就会长得很茂盛了。看这个农村大姐大家门口就长有两棵，趁着紫苏长得茂盛，赶紧摘一些来晒干，这样冬天也可以吃到紫苏了。

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于是大姐就摘了不少的紫苏叶，闻起来味道超香的，然后把紫苏叶清洗干净，再放到锅里焯水，超不多十几秒就行了，接着捞出来沥干放凉，切成小段加盐搅拌均匀，最后拿到太阳底下晒干就行了，然后用玻璃瓶密封起来，放好几个月都是不会变质的。
【 原产中国有两千年历史的香料，种一棵就能吃很多年，浑身都是宝】正是因为紫苏叶带有独特的辛香味，所以人们都喜欢用来搭配鱼生、煮鱼、炒肉什么的，吃起来都是很赞的。而且紫苏全身都是宝，叶子能吃能入药，种子称为苏子，入药具有镇咳平喘、祛痰的功效，还能用来榨油，据说长期服用苏子油有治疗冠心病和高血压的效果呢。不知道大家有没有摘过紫苏呢？

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