大家好，我是！坚持亲手为家人做一日三餐，用普通的食材做出美味的食物！喜欢美食的朋友们，欢迎关注我。导语：萝卜不泡也不加盐腌，太阳底下晒3天就能吃，嘎嘣脆爽口更下饭冬天吃萝卜，你喜欢用哪种方法做？麻辣萝卜干是我最喜欢的一种，将萝卜晒干后拌上个人喜欢的调味料腌一腌，萝卜干嘎嘣脆、香辣，开胃更下饭，所以我每年冬天都会做许多的麻辣萝卜干，放冰箱中保存，随取随吃，特别方便，萝卜的这个吃法，不用放醋汁里泡，也不用事先加盐腌，直接放在太阳底下晒3天就能吃了，萝卜的这个吃法得到我家人的一致好评，下面我便会将萝卜干的这个做法分享给大家，佐粥或者是拌饭都行。

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麻辣萝卜干的做法：备用食材：萝卜1根，食盐2勺，花椒粉2勺，辣椒粉2勺，五香粉1勺，白糖1勺，香油少许，味精少许；

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制作过程：第一步，白萝卜或者青萝卜都行，清洗干净后，先切成1厘米厚的片，再分别将萝卜片切成手指一般粗细的条，分别将萝卜都切好；

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第二步，萝卜条码放在一个篦子或者是木板上，逐一摆开，放在太阳底下开始晾晒，大太阳晾晒3天，萝卜干就可以收回了，装入袋中保存，随取随吃；

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第三步，取一把晾晒好的萝卜干，放入温水中浸软，捞出，挤干水，将萝卜干放入一个大碗中，加上辣椒粉、食盐、花椒粉、白糖、味精和少许的香油；

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第四步，搅拌均匀后，用一个可以密封的容器盛放拌好的萝卜干，或者直接在表面用保鲜膜覆盖好，放在冰箱中冷藏腌制，一个晚上的时间；

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第五步，萝卜条就入味了，用干净的筷子夹取，佐粥、下饭都行，剩余的萝卜干继续放冰箱中保存。小编总结：萝卜的各种不同吃法，建议大家都可以学习，毕竟对于老百姓来说，在冬天就是吃萝卜的季节，这个时候的蔬菜会以萝卜为主，所以多学习不同的做法，不担心会吃腻，麻辣萝卜干是我家必做的，可以一次性多晒点萝卜干，想吃的时候再拌，特别方便，晒萝卜干选择连续几天大太阳的时候做，3天的时间就可以吃了，嘎嘣脆更下饭的萝卜干，比在超市买咸菜吃强多了，因此大家也别错过了学习做法。烹饪小技巧：1、萝卜条别切得太细、太薄，否则晾晒后会缩水很多，晾晒萝卜干的过程中，记得要翻动，让其可以晾晒均匀，大太阳晾晒3天便可，如果阳光不是很足，便需要适当延长晾晒的时间，根据实际的情况灵活掌握便可；2、萝卜干吃之前，先用温水泡一泡，一方面可以洗去表面的灰尘，另一方面还可让原本干硬的萝卜回软，吃着口感更加韧劲、有嚼头，完全干透的萝卜干在室温下保存便可，如果晾晒不是很干，记得要放冰箱保存，以免变质；3、拌萝卜干可以根据个人的口味来搭配调味料，因为萝卜的气味比较大，因此放入冰箱腌制入味的时候，记得要将其口封好，避免串味，这点大家需要注意，萝卜干基本上一个晚上就能入味。萝卜的这个做法，不用泡不用加盐腌，用太阳晒一晒便可吃，如果你也认为这个吃法还不错，欢迎收藏学习，或者是分享给更多需要的人！

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