腌黄瓜|这道葱油鸡丝做起来容易，吃起来上瘾

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今天给大家强烈推荐这道葱油鸡丝，拌一拌，绝对再次俘获家人的胃！里面的配菜，黄瓜、胡萝卜真的一样都不能少！而且它们都有丰富的膳食纤维，宝宝多吃也不会便秘～脆爽的蔬菜丝搭配香嫩的鸡肉丝，一口下去，好吃到跳舞呀！
By 宝宝营养辅食【豆果美食官方认证达人】
用料

黄瓜 80克
胡萝卜 80克
鸡腿肉 100克
葱蒜（炒葱油）适量
葱姜（焯水）适量
生抽一勺
白糖一勺
芝麻适量

做法步骤

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1、食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。准备食材：黄瓜80克、胡萝卜80克、鸡腿肉100克、葱蒜（炒葱油）、葱姜（焯水）、生抽1勺、白糖1勺、芝麻适量调味说明：小思同学吃这个酱汁刚刚好，5岁以下的小宝宝可以将酱料减一半哦~

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2、胡萝卜、黄瓜切成丝。 tips：如果给小宝宝吃，姐妹可以切得更细，然后对半切，让长度缩短一些哦~ 这一步也可以直接用擦丝板，如果家里有其他的蔬菜也都可以放一点的图片

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3、蔬菜丝焯水。 tips：水开后2分钟后捞出，过凉水后攥干水分放碗中备用，水分太多会影响脆爽的口感。

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4、鸡腿肉凉水下锅，放入葱姜。 tips：鸡腿肉我是买的大鸡腿剪出一小部分肉得到的，因为鸡腿肉比较嫩，口感也比较好，但油脂也相对较多，姐妹给小宝宝吃也可以选择鸡胸肉。鸡腿肉需要煮10分钟左右才能完全熟透，可以用筷子戳一下内部，查看是否变熟，肉熟后捞出。

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5、糖和生抽混合均匀备用。

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【 腌黄瓜|这道葱油鸡丝做起来容易，吃起来上瘾】6、锅中倒入2勺油，放入葱段和蒜，中火炒出葱油，至葱和蒜焦焦的即可。 tips：葱油可以让鸡丝更香更入味哦~

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7、葱油倒进酱汁，混合均匀。

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8、煮熟的鸡肉用手顺着撕成丝。 tips：鸡肉需要先过一遍凉水可以保持食材的口感和色泽，肉质更紧致。

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9、蔬菜丝和鸡丝放在碗中，倒入酱汁。

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10、抓拌均匀。

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11、撒上一把芝麻。

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12、过年用个漂亮的盘子装饰一下，这个人见人爱的葱油鸡丝就做好啦~
小贴士前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！
黄瓜的营养功效性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。