干锅菜花

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用料：白菜花1棵（散的那种）、干辣椒6根、花椒15粒、姜2片、葱1小段、蒜1瓣、香叶1片、豆瓣酱1汤匙（15克）、盐1/2茶匙（3克）、生抽1/2茶匙（3ml）、糖1/2茶匙（3克）、香油1/2茶匙（3ml）做法：1、准备好食材2、菜花撕成小朵后，放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后充分沥干水分。3、豆瓣酱用刀切碎，切得细腻些，葱切片，蒜切片，干辣椒掰两半。4、把锅加热，倒入油，待油温微热时，放入豆瓣酱，5、中小火煸炒出红油后，放入干辣椒，花椒，香叶，炒30秒，6、接着放入葱姜蒜片炒香后，7、放入菜花，大火炒至菜花变软，约3，4分钟左右，8、倒入生抽，糖，盐，炒匀后，淋入香油即可。酱爆鱿鱼

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1.鱿鱼切开洗净备用。将鱿鱼改刀，身子部分切方块，浅浅交叉打上花刀，别切透了。2.准备葱姜蒜沫，彩椒切块，调酱汁，1勺大酱，1勺生抽，花椒粉，鸡精，蚝油适量，1勺水搅拌均匀备用。3.将鱿鱼焯水，鱿鱼打卷立刻捞起冲凉水，时间长就老了不好吃。4.热锅烧油，放入葱姜蒜沫爆香，加入彩椒块翻炒。倒入酱汁翻炒，至彩椒块段断生。将鱿鱼到入，大火翻炒均匀出锅。尖椒小炒肉

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原料：尖椒、猪肉、葱花、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖1.将尖椒切细丝，猪肉切丝。2.炒锅上火，放少许底油，烧热后放葱花炝锅，下肉丝迅速煸炒，放尖椒，炒均匀后烹料酒，加盐、胡椒粉、少许白糖、味精、酱油。翻炒几下后出锅即可。

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