炒面怎么做好吃？包子|鸡蛋|早餐|油条|学会|营养|中薪

年关将近，工作压力越来越紧张，早上忙着上班，很早就必须要出门，甚至都来不及做早餐，只能是在外面随便的吃点早餐了。其实面对这种情况，很容易就解决了，你只需要学会几道快手的懒人早餐就行。就比如今天要和大家分享的这道懒人版的【肉丝炒面】，制作简单、食材简单，花不了多少时间就做好了，非常的方便，十分钟就可以轻松搞定了，不仅自己可以吃到美味的早餐，家人也吃到了。

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【肉丝炒面】【炒面怎么做好吃？】主要食材：热干面一份，猪肉一份，一小把小葱，几瓣大蒜，大葱一根，一份莲白，一根胡萝卜，少量的淀粉，少量的料酒，少量老抽，少量鸡精，少量盐。

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制作过程：

（1）.莲白洗干净后切成丝，胡萝卜去皮切成丝，大葱切成圈。
（2）.瘦肉洗干净后切成丝。切好的瘦肉用小碗做起来，放入一勺淀粉，一勺料酒，然后用手抓匀，抓至瘦肉均匀地裹上淀粉，然后倒入适量的香油或者熟油并继续给它抓匀备用，这样我们在炒肉丝的时候就能够快速把它炒散，而且还不会粘锅。
（3）.现在我们来烧水煮面，锅里的适量的水烧开之后，咱们放入适量的热干面，用筷子不断的搅动，煮至面条变软、中间还有一点白心即可。热干面煮好后我们把它捞出来放到凉水中冷却一下，大家注意，煮面的时候不要把面条煮得太软。面条冷却的差不多了，我们把它捞出来沥干水分放到砧板上，倒上适量的食用油，然后用筷子将面条抖开，让面条均匀地粘上油。
（4）.接下来我们起锅炒面，锅中倒入约一小碟的食用油，油烧热后倒入蒜片和大葱爆香，炒出香味。闻到香味后倒入瘦肉丝开大火炒散，炒至瘦肉变色、闻到肉香味后放入莲白和胡萝卜丝，我们给它炒一分钟这样。把胡萝卜丝和莲白炒软后，倒入面条翻炒均匀，接着加入一勺老抽调色，一小勺盐，一勺鸡精，继续翻炒均匀即可出锅。

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小窍门：

1.腌制瘦肉的时候加入香油或者熟油可以快速把瘦肉炒散，而且还不粘锅。
2.面条煮好后放入冷水中冷却一下，这样面条会更有韧性，吃起来会更筋道。

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这道家常版的懒人【肉丝炒面】就做好了，非常香，非常好吃。在寒冷的腊月里，早餐吃上这样一份热气腾腾的炒面，让你早上出门都远离寒冷的感觉。同时营养非常棒，足够你应付一天繁忙的工作。