这几道家常菜你都会做吗？简单又好吃，学一学招待客人倍儿有面出锅|呷哺呷哺|烹饪技巧|去腥|蛤蜊|鲜

今年临近尾声，人们的团聚也就开始了，一年的忙碌，似乎在这个时候都得到了放松。好朋友们在相聚的时候，美食肯定是必备的，而今年的特殊时期，出去吃又不太好，如果在这个时候露上一手学艺招，学几道简单又好吃的家常菜，招待客人倍儿有面，让别人对你刮目相看。
茄汁肉末玉米粒
食材准备：玉米大半个、猪肉末适量、青椒1个、番茄2个、生姜少许、料酒

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步骤：
1、准备好食材，玉米冲洗后切成三段，将玉米粒用菜刀切下来备用番茄用盐搓洗干净后切小丁；青椒洗净后切小块；猪肉剁成肉末；生姜切条；
2、锅里倒少许油，划入姜条炒几秒后迅速倒入肉末，将肉末划散；
3、撒少许盐和料酒，变白色后盛出来备用；
4、锅里少许油，划入玉米粒翻炒20秒左右；倒入青椒混合翻炒出香味；
5、划入番茄丁炒出汁水，将肉末倒入，混合翻炒，加少许水焖5分钟左右，出锅前撒盐。
红烧豆腐
食材准备：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉

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步骤：
1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末；
2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽；
3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。
香辣排骨
食材准备：原味排骨适量、油辣椒1大勺、油泼辣子1小勺、黄豆酱1小勺、蒜泥1小勺、姜末1小勺、冰糖2粒、生抽1小勺

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步骤：
1、炒锅放入1大勺油，烧至5成热的时候放入酸姜末，炒香；
2、放入排骨与油泼辣子与油辣椒，生抽翻炒均匀后加入500ML的水；
3、大火烧开后加入冰糖，豆瓣酱转中火待汤汁浓郁时，大火收汁，撒上葱丝即可。
菠萝虾球
食材准备：虾仁200g、菠萝少半个、鸡蛋清半个、食盐1小匙、淀粉2大匙、面粉3大匙、沙拉酱3大匙

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步骤：
菠萝切成小块，淡盐水浸泡备用，虾仁去虾线，背部破开，加入1小勺盐揉搓，洗净沥干水分备用；
2、取一小碗，放入虾仁、面粉、淀粉与蛋清搅拌均匀；
3、热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油分备用，干锅烧热，放入炸好的虾仁、菠萝块与3大勺沙拉酱搅拌均匀即可。
这四道菜不管是从颜值上还是味道上，都是很棒的，虽然没有大菜那么地吸引眼球，但是一点也不亚于那几道大菜的精彩度，尤其是能够让人们吃到家的味道。
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