花生米|吃了这碗爽口小咸菜，一口下肚感觉超暖

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By 淡紫色的梦梦梦梦梦梦
用料

白萝卜一个
生抽适量
米醋适量
蚝油适量
凉白开适量
白糖适量
盐适量
胡萝卜一根
青萝卜一根
白酒 2勺
大葱半根
生姜 1块
大蒜 3瓣
香叶 1片
花生米 200克
黄豆 100克
线椒 200克
小米辣 100克
桂皮 1块

做法步骤

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1、将各种萝卜切条用白糖和盐腌三个小时后挤出多余的水分

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2、将辣椒和姜蒜切成片放在无水的容器里备用

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3、花生米和黄豆用冷水泡好后煮熟晾凉

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4、油热后将这些香料炒熟

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5、炒熟后放入调好的酱汁大火烧开煮30分钟

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6、将料渣捞出后大火烧10分钟关火晾凉

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7、把无水的密封罐倒入两勺白酒摇匀放入所有的菜

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8、密封放置在阴凉处两天就可以开吃了

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9、配上一份小米粥，这感觉真幸福
小贴士1所有的容器均是无水的这样易保存 2香料：我放的是洋葱、大葱、胡萝卜、生姜、蒜、辣椒、香叶、桂皮（可以根据自己喜欢的香料放比如芹菜香菜这些都可以炒制） 3调料晾凉后加入到密封罐里，保存在阴凉干燥的地方就可以了 4每次吃的时候一定要用无水的容器盛，防止变坏
白萝卜的营养功效萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
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