现在吃它正当时，3分钟就能搞定的家常菜，全家人爱吃我也轻松！经典|血蚶|牛肉丸|潮州|潮汕|名菜|中薪

在座的网友们，你们是比较爱吃荤还是爱吃素呢？想必都会偏素一点吧，毕竟现代的人都比较养生，自然是吃素比较多。素菜的类型有很多，其中蔬菜才是我们最常吃的，几乎顿顿都离不开它，不过，咱也得顺应季节来吃蔬菜比较好，像如今这个季节，有一种蔬菜就是很值得我们吃的，它就是“莴笋”。

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莴笋不仅仅是茎可以食用，就连它的叶子都能拿来炒个青菜，像我家每年跟这个时候，就经常会炒莴笋叶和莴笋丝来吃呢，而且感觉这玩意根本就是不会吃腻的那种，口感十分清脆，而且还具有开胃、利尿、降火等作用。莴笋的吃法有挺多种的，我不过我最常是做的是这一种吃法，3分钟就能搞定，全家人爱吃我也轻松。

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【蒜蓉莴笋】
食材：莴笋、蒜瓣、食盐、味精、食用油

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【烹饪过程】
【现在吃它正当时，3分钟就能搞定的家常菜，全家人爱吃我也轻松！】1、把莴笋清洗干净，将外层的硬皮去掉，然后将其切成薄片后改成丝状，蒜瓣去皮拍扁，待用。

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2、架锅添油，烧热之后下入莴笋丝进去大火翻炒，炒至变色，大约七八成熟时，即丢入蒜瓣进去，翻炒均匀。

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3、大火爆炒片刻后，加入适量食盐和味精调一下味就能出锅盛盘享用啦！是不是很简单，3分钟就能轻松搞定的菜肴。

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【小知识】
1、莴笋的品种有很多，有的是比较粗的那种，而有的长得很细，一般我都是买细根的，因为这种比较稚嫩，口感比较好。
2、再给莴笋去皮时，它表面的粗纤维一定要去干净，免得影响口感，还有炒制的时候，火力一定要大，爆炒出来的味道才更香。