相信有很多的朋友在追剧的时候都需要一些追剧小零食，今天讲的是在家自己做追剧零食-牛肉干，这个大多数人都喜欢的零食，但是都没有尝试亲手去做，其实家庭版牛肉干也是比较简单的容易好吃储存方便，十分健康又营养。可以经常在家烤一些吃，牛肉的水分蒸发掉以后，香味会更加集中，吃起来有种唇齿留香的感觉，香香的，越嚼越上瘾呀，是每个馋嘴猫都抵挡不住的~
牛肉干一般是选自牛的后腿肉和腱子肉（吃起来比较有嚼劲），通过用料腌制，自然风干，烤制而成的。
用料：1.牛肉适量（按照个人用量来）
2.葱姜蒜适量、八角4个、料酒半碗、盐一小勺、辣椒粉适量、生抽适量、桂皮3～5、香叶若干、白糖一勺、蚝油两勺。

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做法：1.将精选的牛肉剔去筋膜，直接切成条，最好长度粗细一致（顺着纹路切更好切哦）

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2.半碗料酒加清水浸泡牛肉条30分钟，去除牛肉中的血水。在去除血水后，牛肉条中加入盐、葱姜蒜、料酒、生抽、八角、桂皮、香叶、白糖、蚝油加酱油抓拌均匀，腌制两小时，腌好抓匀呀。

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3.然后把腌制好的牛肉拿出来，去掉表面的调味料，风干24小时，风干好的牛肉放入烤盘。烤箱上下180度（切得细的烤20分钟，切得粗的半个小时左右）。烤好的牛肉记得趁热撒上辣椒粉（灵魂粉粉啊！）可以根据个人口味增加啊。
【 家庭版小零食——牛肉干】做多了可以放入罐子里密封保存呀

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