这菜只有中国有，很多人却不敢吃，留学生们回国，直呼想死你了清水|才能|泡发|食材|面粉|木耳|中薪

夏天，走在大街小巷，时不时会闻到一股臭味，但却是很多人眼里的美味。臭豆腐，中国传统特色小吃，它以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑，散发异香。先人赞誉云：“味之有余美，玉食勿与传”。它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能增强体质，健美肌肤。这菜只有中国有，很多人却不敢吃，留学生们回国，直呼：想死你了。下面小编就将这做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！酱香臭豆腐

文章插图
By 髅小彬配料：臭豆腐 250克、甜面酱 1匙、植物油半锅、洋葱 1/4个、蒜 3粒、香菜 2棵、辣椒油 1匙、陈醋 1勺、芝麻油 1匙、精盐 2/3匙烹饪步骤：1.臭豆腐切块后入油锅炸至金黄后捞出

文章插图
2.洋葱切丁，蒜切末，香菜切段

文章插图
3.油辣子中加入陈醋，芝麻油和盐拌匀备用

文章插图
4.锅中加入少许油，放入甜面酱炒香后加入臭豆腐翻炒，期间如果太干可以加少许水

文章插图
5.炒匀后加入洋葱丁，蒜末炒匀，倒入调好的料汁炒匀

文章插图
6.关火后加入香菜段拌匀即可
【 这菜只有中国有，很多人却不敢吃，留学生们回国，直呼想死你了】

文章插图
烹饪小贴士：1、臭豆腐具有色焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆。2、天津街头多为南京臭豆腐，为灰白豆腐块油炸成金黄色，臭味很淡。南方街头的臭豆腐多以“长沙臭豆腐”为招牌，但制作方式并不相同，是用铁板浇油煎，中不空并且为淡黄色。3、话说朱元璋出身贫寒，年少时当过乞丐和和尚，有一回因饿得无法忍受，拾起人家丢弃的过期豆腐，不管三七二十一，以油煎之，一口塞进嘴里，那种鲜美味道刻骨铭心。后来他当了军事统帅，军队一路胜利地打到安徽，高兴之余，命令全军共吃臭豆腐庆祝一番，臭豆腐之美名终于广为流传。各位宝宝还知道哪些好吃的小吃呢？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。