对于现代人而言，去饭店吃饭是再普通不过的事情了，甚至有的人一年到头都是在饭馆解决日常饮食问题的。这主要也是因为现在的饭馆随处可见，而且人们也普遍消费得起。但这也只是放在现在，要是倒退好些年的话，下馆子对于绝大多数家庭而言都一件奢侈的事情。这可以将70年代的“下馆子”和现在对比来看。

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在70年代，饭馆并未普及，在各个城市基本上很少见。而且当时物资匮乏，基础经济建设才刚刚开始，一切日用皆"凭票供应"，"下馆子"对于绝大多数人而言都是一件十分奢侈的事情。那么当时下馆子的有哪些人呢？一般都是小康家庭或者是体制内的相关人员，他们的收入条件相对高一些，可以去得起饭馆，

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之所以这么说，其中原因并不在于饭馆少，而且当时饭馆的消费水平是非常高的，毕竟当时的粮食并不像现在这样富足，所以会有管控，而下馆子的费用也因此被设定得很高。一般来说，在70年代下一次馆子需要十几二十元。二十块钱在当时是什么水平？这相当于现在的两三千块钱，也就是一个三四线城市工薪阶级一个月的工资了。

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会有人拿自己一个月的工资下趟馆子吗？或许现在有少部分人会这样，但是在当时的时代背景下，舍得一下子花十几块钱的人寥寥无几，所以当时也就只有有钱人才下馆子。如此一来，可能很多人就会觉得在70年代下馆子会倍儿有面子，进饭馆之后都是十分豪气的。但事实恰恰相反，那个时候进饭馆的人都是客客气气的，基本上没有“顾客就是上帝”这种说法。

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在70年代，要想进饭馆的话，顾客需要通过繁琐地兑粮票、付高昂的费用换取饭票的流程才能吃饭，所以饭馆的“地位”并不高。而相比之下，那个年代的服务员身份是很体面的，他们的“地位”要高很多。这样说吧，可能当时如果顾客在点菜时的速度稍慢了一些、要求多一些就会引来服务员的不满，包括一顿饭吃完了有浪费粮食的现象的话，服务员还会直接罚款。

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除此以外，在菜品方面，当年的饭馆和现在的差距也很大。因为当年交通不发达，不同地区之间的菜品很难保鲜运输，所以那个时候的饭馆基本上只提供本地的菜品。顾客不是上帝，菜品样式也很单一。如果照这样看的话，70年的饭馆似乎远远没有现在好。虽然这两点确实不可否认，但是那个年代的饭馆和现在的饭馆相比也有优势，那就是有真心的实惠。

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就算是在70年代粮食不是很充足的背景下，只要是开饭馆的基本就不会有什么缺斤少两的现象，土豆牛肉里不是一整碗土豆，鸡肉也不是催长的。而且那个年代地沟油、合成肉、转基因食品之类的东西，基本上点什么就能吃到什么，口味也会比较好，这或许也是当时的饭馆“奢侈”、现在的饭馆“随意”的主要原因了。本文由聚富财经原创出品，未经许可，请勿转载，违者必究

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