过年饺子吃出新花样，开心顺气操助你天天笑开颜|乐健康

春节假期将至，年味儿越来越浓，“二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，去割肉；二十七，宰年鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭，除夕的饺子年年有。”
今年春节你回家过年吗？还是留守在工作地与朋友欢度新春？春节虽然远离了工作，进入放假模式，但家人团聚、走亲访友、朋友聚会也会让我们进入另一种忙碌，如何拥有充足的精力过好春节，每天拥有好心情？北京中医药大学东方医院4位专家详细道来。
一起做开心顺气操，新年天天笑开颜
北京中医药大学东方医院推拿理疗科主治医师刘杨：
我们把“心情好”叫“开心”，要想诸事顺心，就得自己寻“开心”，让我们开心的关键就在胸廓。心、肺、肝的问题，都会在胸廓表现出来，反过来我们也可以通过按摩、拉伸来刺激胸廓周围的经络穴位，调畅气机，调理情志。同时，胸廓还是九条经络的“交叉路口”，路口堵了，相连的马路就全堵了，所以胸中的气一旦被郁遏，那心、肺、肝之气都会郁滞，出现各种症状。极度生气时会忍不住捶打胸口，其实是人的本能反应，敲击胸口是因为气郁胸中，捶打就可以“顺心理气”。
现代医学研究证实，刺激胸廓周围经络穴位可通过调节神经功能，松弛平滑肌，扩张冠状血管及调节消化系统功能等来改善调整心绪。所以要想心情愉悦、精力充沛、容光焕发的迎接新年，来和我一起做开胸顺气操。
①开门见山
两腿开立与肩同宽，双臂向前伸直与肩同宽，双手自然抻开、两手心相对。吸气，双手翻掌慢慢向后做扩胸状，到达极限后憋气停1秒，呼气，肩关节由前向后做小幅度环旋运动。重复练习5遍。
注意:动作要与呼吸配合。

文章插图
②弯弓射雕
左脚向外迈半步，左臂伸直，十指并拢。身体左转，右手中指放在左手小鱼际上，吸气，右腿缓慢半蹲，同时身体右转，右手顺势贴着上肢内侧手少阴心经的方向缓慢回拉至前胸，呼气，右腿缓慢伸直，同时身体左转,右手顺势贴着上肢内侧手稍微先进方向缓慢推动小鱼际。左右交替，反复做5遍。
注意:动作要与呼吸配合。

文章插图
③抱肩俯身
左手抱右肩，右手抱左肩；呼气，双手抱肩下压，后背极限前屈，使后背肌肉有撑开感，保持3秒钟；吸气，回到原点。反复做5遍。
注意:动作要与呼吸配合。
这三个动作都能有效的牵拉到我们胸前、后背、腋下等部位周围经络，促进气血的运行，让我们心情就舒畅，平和健康，非常适合我们在早晨起床后练习。让我们打开心胸，释放心情，一起来做开心顺气操！
过年吃饺子，可以吃出新花样
北京中医药大学东方医院营养科主治医师魏帼

文章插图
过年吃饺子是我国常见的习俗，民间也流传着很多和饺子有关的神话故事，东汉医圣张仲景为了治疗乡亲们的冻疮，而发明了“祛寒娇耳汤”，然后逐渐演变为了现在的饺子。最早的“祛寒娇耳汤”并不是单纯的饺子，而是每人一大碗汤、两个类似耳朵一样的“娇耳”，“娇耳”的馅料是用辣椒、羊肉等可以驱寒的食材制作的，更偏向于现在的药食同源食疗药膳。这种吃法在我国的一些地区现在仍然流行，如河南、陕西等地人吃的酸汤水饺等，除了饺子本身之外，还要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料，除了增加味道和变化之外，也符合最早的祛寒娇耳汤的样貌。
饺子所含的营养相对较为全面，但是适当的选择馅料还是有助于增加营养的摄入的。而且不同的馅料搭配也会有些许的差别，对于不同人群来说，侧重点也不一样。
1、减肥的人群：鲜虾水饺、鱼肉水饺和豆腐水饺
通常来说饺子的馅料中都会有富含蛋白质的食材，常见的有猪肉、牛肉、羊肉和鱼虾类，蛋类及豆腐这类食材。其中猪肉等畜类制作成的肉馅，为了保证口感，通常都会有一定比例的肥肉糜，而鸡蛋在制作成馅料的时候需要提前炒制，这都增加了馅料中脂肪的比例，对于减肥期间需要控制总能量，减少脂肪摄入的人群不利。而鱼虾类和豆腐本身就是脂肪含量较低的食材，在制成馅料过程中基本没有增加额外的油脂，所以相对健康一些。
2、糖尿病人群：胡萝卜牛肉水饺、菌菇玉米猪肉水饺等

过年饺子吃出新花样，开心顺气操助你天天笑开颜|乐健康 | 北京中医药大学