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加拿大北极虾，野生海域，深海生长，是平民食材中最讲究的一种。搭配蛋液、乳酪做成厚蛋烧，既可作为上班族和学生的便当，也可作为居家小零食。随手叉一块，轻轻咀嚼，让虾仁爆裂在唇齿之间。鲜甜略带咸味的虾肉，与顺滑的蛋液和微咸的乳酪搭配在一起，简直太好吃了！
By 八鲜过海【豆果美食官方认证达人】
用料
- 加拿大北极虾 400克
- 鸡蛋 5个
- 芝士碎 60克
- 盐 2克
- 橄榄油 5克
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1、加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
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2、加拿大北极虾去壳留仁。
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3、5个鸡蛋打碎。
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4、蛋液里放盐调味。
【 厚蛋烧|年夜饭菜谱加拿大北极虾乳酪厚蛋烧】
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5、平底锅淋油防止粘锅。
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6、油热后，倒入薄薄的一层蛋液，轻轻晃动平底锅，使蛋液均匀遍布每一个角落。
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7、在蛋液一侧竖向排列北极虾仁，并撒上一些芝士丝。
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8、从另一侧轻轻卷起蛋饼。
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9、再倒入一层蛋液，将蛋饼向另一侧卷起。
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10、将蛋饼卷至一半时，在蛋饼上再次放上北极虾仁，并撒上乳酪丝；然后将蛋饼卷好。
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11、重复前两次的步骤，将蛋液全部用光，将蛋卷全部卷好即可。
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12、菜刀蘸水，将厚蛋烧切成块。这样一道——加拿大北极虾乳酪厚蛋烧就完成了。
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