年糕|吃了这９道菜，才算过了个正宗金华年

金华人年夜饭必吃的９道菜，道道都是经典，口口都是情谊，吃了这些有寓意的传统菜品，才算过了一个完整年！

火腿蒸豆腐

【 年糕|吃了这９道菜，才算过了个正宗金华年】

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金华特产——火腿蒸豆腐，色彩鲜明，火腿鲜香，豆腐柔嫩，汤汁腊香，家常佳肴。

笋干扣肉

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扣肉可说是金华妇女最最拿手的菜了，逢年过节都会炸一大盆的扣肉，多到正月来客随时都有这味菜。蒸也好，焖也好，配上红印馒头，非常香。

金华汤圆

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初一清晨，金华人家家户户必食汤圆或者年糕。寓意团团圆圆，还要喝了汤汤水水，才能有财有势。汤圆的馅心有白糖、豆沙、芝麻等。

金华肉圆

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金华肉圆是一道名菜，在金华极为常见,是节日招待亲朋好友的常用食品,深受人们的喜爱。在金华人眼里，馒头绝对是它的黄金好搭档。

桂花年糕

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年糕中，在金华长盛不衰的要数桂花糖年糕了。它香甜韧糯，桂花味浓郁。糖年糕有多种吃法，最好的一种吃法是将糕切成薄片，用油氽来吃，颜色变成金黄金黄的，吃起来外脆内粘，哇，真是好看又好吃。

八宝饭

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八宝饭分量足、味道甜，最适合全家人享用，象征团团圆圆，所以最有年味。八宝饭一上桌，四平八稳、八宝汇聚、“浑圆一体”，别有一番隆重，最是传统年夜饭必不可少的滋味。

八宝菜

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八宝菜是金华过年常吃的一道有名的特色传统酱菜类美食。色泽金黄，酱香味浓。主料为十月菜（大头青菜），辅料则是黄花菜、冬笋、木耳、茶干、干胡萝卜丝、干菜梗丝、豆腐皮、白芝麻。再配上一碗粥真当是人间美味！

豆腐素包

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豆皮素包在金华过年几乎家家户户都会做，主要是在家里祭祀的时候一定要有，这道菜更是许多家庭的必备之菜。豆皮素包的馅有多种，许多家庭都会用萝卜和豆腐做馅，然后把裹好的豆皮包用油炸成金黄色，里层鲜嫩增添了食欲，深受大家喜爱。

香肠切片

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香肠是金华人的传统年货，过年的时候，会发现很多金华人的窗台上都挂着很多的香肠，这些香肠一是自己吃，二来送外地的朋友。它肉质紧结，红白相间，吃起来香嫩可口，略带甜味。
（蓝媒联盟?金华广电融媒体）