本文转载自【微信公众号：广州今日生活，ID:yuegzhV】经微信公众号授权转载，如需转载与原文作者联系排骨蒸豆腐原料：豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉

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做法：1.豆腐切块，排骨洗净斩小段；2.排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制；3.把豆腐和排骨摆盘，蒸10分钟左右，取出撒上葱花即可。剁椒金针菇原料：金针菇300克、剁椒2汤匙、细香葱2根、植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙

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做法：1.金针菇去掉根部，清洗干净沥干水；2.将洗干净的金针菇摆入盘中，放入剁椒，开锅后蒸三分钟；3.蒸好后，倒掉盘中的余水，撒上葱花、淋上蒸鱼豉油；4.再淋上烧热的植物油即可。千张蒸肉卷原料：千张(薄豆腐皮)5张、猪肉馅 250g、干香菇4朵、火腿50g、鸡蛋1个、 姜1块(5g)、韭菜叶10根、 黄酒1汤匙(15ml)、生抽1汤匙(15ml)、白砂糖1茶匙(5g)、盐、干淀粉各1茶匙(5g)

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做法：1.火腿切碎，干香菇泡发切碎。韭菜叶洗净用热水烫下。猪肉馅中打入一枚鸡蛋，加入生抽、白砂糖、盐和一点水朝一个方向搅打，打至黏稠状；2.将火腿碎、香菇碎加入肉馅中，继续搅打，最后加入干淀粉，搅匀，馅料就算打好了；3.千张铺开，切成约20x15cm的大片，把肉馅放在千张的顶端，向前卷起，再把两边向中心折叠，封住二头，最后卷到头。系上烫过的韭菜叶；4.把肉卷码入盘中，放入蒸锅中蒸15分钟就蒸好了。糯米排骨原料：糯米200克、猪小排300克、细香葱2根、五香粉1/2茶匙、酱油1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、料酒1汤匙、植物油1/2汤匙、食盐1/2茶匙

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做法：1.买小肋排，让店家剁好，回家清洗干净，沥干水分，放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天；2.糯米提前泡上，笼中铺上苇叶；3.每一块排骨都在糯米里裹一下；4.摆放在笼中，大火蒸制，水开后转中火蒸40分钟，出锅放香葱即可。豉汁蒸排骨原料：大排400克、豆豉15克、蒜5克、姜5克、料酒1汤匙、食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、蚝油1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、生粉1/2汤匙、植物油1汤匙

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做法：1.猪肋排斩小块，冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右，捞出沥干水分；2.干豆豉剁碎，姜蒜切末放进小碗里，加料酒、盐、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉调匀做成豆豉汁；3.把调好的豆豉汁倒进排骨里，拌匀，淋1汤匙食用油拌匀；4.加生粉拌匀，入开水锅，大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可。剁椒蒸鸡腿原料：鸡腿2个、荷兰豆1把、剁椒1大勺、姜1块、蒜5瓣、海鲜酱1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、胡椒粉1小勺、食盐1小勺

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做法：1.在鸡腿上斜切几刀方便腌制入味;将切好的鸡腿放入碗中，加入适量的盐、蒜、姜、生抽、海鲜酱、料酒和胡椒粉；2.用手按摩均匀，放入冰箱中冷藏二个小时以上；将腌好的鸡腿取出放入盘中，上面铺上一层剁椒；3.烧锅开水，放入适量的盐和几滴油，将甜豆放入其中焯一下;焯好的甜豆捞出备用；4.再将鸡腿蒸上二十分钟;拿出来后将甜豆摆在旁边。牛肉珍珠丸子原料：盐1茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙、料酒2茶匙、酱油1茶匙、葱末2汤匙、姜末1茶匙、植物油2茶匙

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