一种在雨后大量“泛滥”的植物，因富含营养元素，被称稀有野菜值得收藏|酒肉|口味|之中|火锅底料|香

有一种植物，在秋冬季，尤其是在雨后，会有很多，潮湿的时候看着不太好看，随着风吹日晒，会卷起来，在草堆里跟羊粪蛋的颜色差不多。
我们老家话叫它“地软软”，学名叫地皮菜，小时候很喜欢吃，现在更是求之不得的美食。很多年都没有吃到了，去年回家之后，一帮小孩子带着我去捡了很多，也算是回味了小时候的味道。

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小时候，不知道地软软含有多种维生素和矿物质，只知道很好吃，雨后不用写作业的时候，找个塑料袋，蹲在草丛里捡，捡的时候尽量不带柴草渣，不然清洗的时候很麻烦。
【一种在雨后大量“泛滥”的植物，因富含营养元素，被称稀有野菜】地软软捡回家之后，妈妈清洗干净，会给我们包包子，那时候生活在西北，土豆是生活中不可缺少的蔬菜，自然少不了包土豆地软软包子，现在回想起来，真的是孩提时代的人间美味。
有时候也会做西北的“搅团”，除了蒜汁以外，爸爸都会特意要一份地软软土豆丝汤，蘸搅团吃。刚开始很排斥这种地软软汤，吃过一次之后，觉得也很不错呢。

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时隔很多年，怀念地软软的时候，朋友说可以网购到，一斤10块，很是惊讶，这网络真的强大，只要敢想，就能让你如愿。但一直没有网购过。
直到去年寒假回家，无意间发现地软软后，小朋友们带着我在河边的草丛里、石子间、路边，捡了很多地软软，因为冬季地软软都干得卷起来了，捡起来会慢一些。
上小学的侄子问：“地软软对人体有害不？”真是被他问得不知道咋回答了，于是查了下资料，原来地软软是真菌和藻类组合的藻体，一般在潮湿的地方能找到，它富含蛋白质、多种维生素和矿物质，老人食用有助于防止老年痴呆。

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这么一查才知道，原来在农村田间、地垄、河边、小道边上，捡到的地软软，也就是有人叫的“雷公屎”，是天然的宝贝，在农村，只要够勤快，在没有污染的地方，就能捡到很多，做成各种美食。
因为地软软富含各种元素，不管大人小孩都能食用，但是胃寒、体寒的人还是要少食用。不过，这种比较“奢侈”的野菜，想要多吃，还需要付出大量的时间去捡、清洗，所以也不用过多的担心会吃多了。
前段时间，在降温之前，妈妈又去河边捡了一袋子，并且清洗干净，晒干，说等我回家的时候带着回来吃，顿时泪目，这不是一份地软软野菜，而是承载着妈妈的牵挂和爱！

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地软软不仅仅是因为富含各种营养元素，而且的确是一种美味的食物，也是一种“稀有”的野菜，但是容易储存，满足了人们可以随时吃野菜的愿望，所以被当作宝贝。