文章插图
每次吃川味火锅必点的菜品之一，其实在家也能做，比我们东北常吃的锅包肉，熘肉段要简单许多，腌制后干炸就可以，放到过年的年夜饭里也是一道好吃‘硬菜’啊！
By 想飞的鱼（薇·甜品） 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 牛里脊肉 300克
- 花椒 10粒
- 鸡蛋 3个
- 木薯粉 100克
- 料酒 1勺（腌制和调汁各1勺）
- 花椒粉 1/2茶匙（腌制和调汁各1勺）
- 胡椒粉 1/2茶匙（腌制和调汁各1勺）
- 生姜 10克
- 盐 1/2茶匙
文章插图
1、1，将牛里脊肉洗净后切成细长条，胡椒粒碾碎！要带点颗粒的才好吃！
文章插图
2、2 ，生姜去皮后切成碎末，加入牛肉条中，加胡椒粉、盐、料酒、花椒粉，搅拌均匀。
文章插图
3、3，鸡蛋打散和木薯粉拌匀成面浆！将面浆倒入牛肉条中，搅拌均匀，充分挂浆。
文章插图
4、5，起锅放油，中火烧至七成热后，将牛肉条一根根下锅煎炸。炸5分钟后捞出！
文章插图
5、6，将全部炸好的牛肉条一起再次炸5分钟后关火，出锅装盘即 可！
文章插图
6、7，吃的时候再撒点胡椒粉，辣椒粉也可以。
【 胡椒粉|牛肉小酥肉一天不吃就馋，几块钱一斤，特美味】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
- 邱邱|香菜炒牛肉丝
- 全麦粉|低卡鱼香杏鲍菇
- 小丁|牛肉豆豉辣酱
- 红糖粉|香蕉核桃可可蛋糕
- 牛筋牛肉|青椒炖牛肉
- 番茄酱|番茄牛肉汤
- 50g盐|泡菜家常版
- 黑胡椒|黑胡椒减脂瘦身沙拉
- 林老师|福建一教师“火了”，粉笔画出神入化，网友赞不绝口
- 烘焙|面粉厂里飘出咖啡香，一杯网红咖啡点赞一流营商环境