新手|红烧排骨就这么做，新手也能零失败

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新年怎么能少的了香喷喷的肉呢
By 子路鹿
用料

排骨 800克
生姜 1块
八角 3个
料酒 2汤匙
酱油 1勺
味极鲜 2汤匙
盐少许
葱 1根
五花肉 100克

做法步骤

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1、准备好食材

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2、锅里放入清水，生姜，一勺料酒，6粒花椒，凉水放入排骨和肉，煮开捞出血末，在煮2分钟去腥，肉捞出备用

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3、锅内放入适量油，加入两颗冰糖，冰糖溶化后倒入肉和排骨，炒至金黄

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4、加入老抽，味达美味极鲜酱油各1勺，炒制上色

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5、翻炒均匀，加入2勺料酒

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6、加入葱姜花椒，生姜，八角

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7、倒入一锅水，水开后小火炖

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8、炖1个半小时，就可以出锅啦
小贴士放入五花肉是为了增加排骨的香味，因为排骨肥肉少，加入一些五花肉会是排骨变得更嫩，更香
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