香菇是比较常见的一种食材，有“菇中之王”的称呼，民间也有“山珍”的称呼。香菇香气独特，肉质细嫩肥厚，吃起来味道鲜美，是很多人喜欢的一种菇类。香菇的营养丰富，含有膳食纤维，蛋白质等，人体必须的氨基酸，香菇就含有7种；同时香菇里矿物质钙磷铁含量非常丰富，钙含量为12毫克，磷为415毫克，铁为26毫克，可作为补铁、补磷和补钙的良好来源。

文章插图
螺丝椒，是一种不常见的辣椒，口味微辣，对于喜欢辣的朋友来说，是一种非常好的蔬菜。香菇搭配螺丝椒一起炒，辣中带鲜，吃起来开胃解馋，越吃越过瘾，不知不觉米饭吃了好几碗，晚饭做上一盘这样的菜，配上粥和馒头吃，也会让你多吃两个馒头，具体怎么做，看以下做法步骤。

文章插图
螺丝椒炒香菇食材：香菇适量、螺丝椒2个、大蒜、葱调料：盐、味精、白糖、蚝油、生抽、老抽、淀粉水制作步骤：1.螺丝椒洗净，直接用滚刀切法将其切成滚刀块

文章插图
2.香菇用剪刀剪去根蒂，用水将香菇洗净

文章插图
3.用刀将香菇片成片状，放入盆中（或者直接将香菇切成条，如果这样，螺丝椒也要提前切成条，在烹饪中，辅料和主料的形状应保持一致）

文章插图
4.葱切成葱花，大蒜去皮，切去根部，切成蒜粒，和葱花一起放入碗中备用

文章插图
5.锅里加入适量的水，水烧开后，将香菇放入进行焯水，焯水时间可以适当长一些，香菇耐煮，不用担心煮久了口感不好

文章插图
6.锅中加入适量的食用油，将葱花蒜粒放入锅中，小火炒出香味，接着将香菇放入进行炒制

文章插图
7.加入适量的水，加入蚝油、生抽提鲜，加入老抽调色，加入少许白糖

文章插图
8.汤汁快没后，将螺丝椒放入，炒熟，加入盐、味精调味，最后淋入少许淀粉水，使汤汁挂在食材上，吃起来味道更足

文章插图
9.将炒好的菜肴装盘，上桌后就可以吃了

文章插图
螺丝椒的微辣，加上香菇的口感略有劲道，配上粥和馒头，越吃越有滋味，越吃越上瘾，总之吃起来的滋味足，很下饭。我是原来说美食，本文系本人原创，每天都会分享美食做法和做菜技巧，如果喜欢，记得关注我。您的评论转发和点赞是我持续创作的动力，禁止搬运，侵权必究。

• 一起来看看章鱼，乌贼，鱿鱼，有啥不一样？食用方法有什么不同?
• 香辣鲜美特可口的4道快手菜，最受家人欢迎，解腻又开胃，真下饭！
• 春节过后教你几道爽口开胃的家常菜，好吃不腻还刮油，真是太香了
• 秋天，多给孩子包这馅饺子，开胃又消食，比韭菜和白菜都鲜，真香
• 家人直呼过瘾的特色家常菜，酸香解腻超开胃，吃得汤汁都不剩！
• 好吃不腻的几道家常菜，美味简单下饭，爽口开胃，香到多吃碗米饭
• 时间到松松软软的面包就做好了，和亲爱的家人一起享用吧！
• 走进炊事班，一起领略美食“盛宴”
• 美食：凉拌苋菜，香菇蒸肉，油渣炒菜心，凉拌藕片
• 三八节推荐29道下饭菜，香辣鲜美特开胃，爱人都要多吃一碗饭