中国哪的腐乳好吃经过对比,此5个地方名气最大,有你家乡吗( 二 )
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5、四川海会寺豆腐乳
白菜豆腐乳,是四川省最具特色的传统名吃之一,经传统天然发酵、精工酿制而成,酥软可口、细腻无渣及麻、辣、鲜、香俱全,这也是四川腐乳独有的特色,在传统的制作方式上,将腐乳进行了改良,一片白菜心叶子,包裹着腐乳,菜茎已和叶片融为一体,白菜的爽脆又融入了豆腐的精髓,似菜似腐,别有一番风味,兼有腐乳和腌菜的特征,是成都蒲江县人士于民国22年(1932年)首创。
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具体排名不分先后,从质量、名气、制作工艺、历史上来说,这五家生产的腐乳,芳香浓郁,风味独特,细嫩化渣,入口醇香诱人,在市场上都享有较高声誉。
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