秘籍|黄瓜炒鸡蛋（内含黄瓜不出水小秘籍）

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【 秘籍|黄瓜炒鸡蛋（内含黄瓜不出水小秘籍）】大鱼大肉之后清清肠胃，黄瓜炒鸡蛋，爽口清脆，又能保证营养，有兴趣的朋友可以试试
By 水妖灵岩
用料

鸡蛋 3个
黄瓜 2根
葱 1小段
12克轻盐牡蛎酱油 3克
味达美臻品料酒 5克
味达美臻品蚝油 3克
盐 2克

做法步骤

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1、黄瓜外皮用盐揉搓洗干净，切成菱形片鸡蛋磕入碗中葱切成葱花

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2、鸡蛋中加入2克盐

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3、加入5克味达美臻品料酒充分打散

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4、锅中热油，滑熟鸡蛋，鸡蛋炒的嫩一些

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5、小碗中加入3克轻盐牡蛎酱油

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6、加入3克蚝油，再加10克水稀释备用

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7、锅中加一勺油，放入葱花爆香

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8、倒入黄瓜翻炒几下

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9、加入炒好的鸡蛋翻拌均匀

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10、开大火，料汁沿锅边淋入，轻轻晃动锅，酱汁均匀裹在菜上，整个过程20秒之内完成盛盘

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11、黄瓜炒鸡蛋，清脆爽口
小贴士黄瓜不出水的小秘诀： 1.黄瓜不能切太薄，比1元硬币稍后一些为宜 2.倒入料汁之后保持大火，从黄瓜入锅整个过程一分钟之内完成
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