【 甜蜜蜜|牛皮糖飘香年味浓,过年一定少不了这份甜!】米胖糖、芝麻糖、花生糖、牛皮糖……小时候过年,家里的果盘里,总是摆满各种各样的糖果,香甜的味道、松脆的口感,传达出了浓浓的年味。
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随着春节的临近,最容易储存的牛皮糖,已经开始做起来了。制作牛皮糖的原材料有麦芽糖、芝麻、花生、生姜、红薯、橘子皮和炒米碾成的粉。在农村,一家人做糖,邻居都会过来帮忙,有的熬糖,有的炒芝麻、炒花生,有的切姜末……好不热闹。
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随着牛皮糖的进一步制作,香味也越来越浓,以至把方圆百米内的小朋友都招来了。经过熬制、加料、冷却、剪糖、上粉等步骤,一粒粒的牛皮糖就呈现在人们面前,馋牢的孩子们总是围在边上,说说笑笑的一颗接一颗地吃。
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过年做糖,不仅仅是简单地为了吃,更传达出了人们的期盼:希望新的一年,日子能够红红火火、甜甜蜜蜜。(蓝媒联盟·宁海传媒集团采访人员罗孙志 通讯员 周如歆)
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