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每年夏天，婆婆家小园里的豇豆吃不完，我就会自制一份酸豆角。 酸豆角炒鸡胗，这个味道绝对会征服你的味蕾！
By 贾小胖丫
用料

• 鸡胗 适量
• 酸豆角 适量
• 干辣椒 1个
• 大蒜 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 孜然 适量
• 糖 少许

做法步骤

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1、准备好食材。

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2、洗净鸡胗切好备用，先横切再竖切，方便入味。

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3、酸豆角切成小丁，泡在水中10分钟，去除些酸味。

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4、鸡胗冷水下锅焯水，加入料酒，葱姜，水沸继续2分钟后捞出放入清水中，洗净备用。

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5、洗白白的鸡胗。

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6、锅中加入食用油，加入蒜丁、姜丁和辣椒段，炒出香味。

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7、加入鸡胗爆炒。

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8、煸炒一会儿，加入酸豆角，继续煸炒。

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9、加入一品鲜酱油、蚝油、孜然、糖和盐，翻炒均匀，出锅。

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10、装盘。
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