年夜饭花生最好吃的做法，打2个鸡蛋，酥脆可口，吃一次就忘不了( 二 ) 香味|做法|风味独特|五香粉|蒜香|花生

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2、锅内加半碗清水，2勺淀粉，边加热边搅拌，直到白糖全部融化，出现大气泡，等气泡逐渐变得密集，变得黏稠。

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3、火源关掉，倒入炸好的花生米，利用锅内的余温，继续翻炒，关火状态下，糖霜会渐渐出现，撒上一把白芝麻，翻拌均匀，等待表皮干燥，自然晾凉。

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4、花生米这样做真的非常好吃，焦脆酥甜，唇齿留香，一口一个真过瘾，根本停不下来，可以一次多做一些，储存起来慢慢吃，哄孩子招待客人很方便。

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四、油炸花生米
1、花生米要挑选颗粒饱满的，用清水浸泡5分钟即可，目的是炸的时候，不易糊掉，千万别长时间浸泡，炸的时候会脱皮。

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2、清洗完后，不能直接油炸，还要控干水分，做法很简单，放在漏水的筐子中，放置通风干燥处，一个小时就可以。

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3、油炸花生米，用花生油炸最香，但是这种油偏贵，偶尔来一次就行，普遍使用菜籽油居多，一次性要加入足量的油，炸花生米一定要温油下锅，大约4成热就可以，用中小火开始油炸，边炸边搅，大约10分钟左右，看锅中没有小泡，表示水分都差不多炸干了，关掉火源，等2分钟以后，再控油捞出花生米。

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4、花生米炸至8成就要起锅，剩下的用余热烘熟，等变温热的时候，撒入适量的食盐，几滴白酒，快速翻拌均匀，花生米这样做，口感香脆可口，好吃到停不下来，炸好后，加上几滴高度白酒，这样花生米不会受潮，还能更长久的保存。

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五、水煮花生
1、准备一斤花生，要仔细清洗一遍，流水冲洗就行，花生表面泥浆比较多，边洗边搓，让水流冲刷花生表面，用手挨个捏出裂口，或者把花生装进尼龙袋中，用擀面杖敲打一遍，注意力度，裂口即可。

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2、再挑选一遍，肉眼观察，有没有坏的，质量不好的花生，选出来直接扔掉，以免破坏成品的味道。

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3、花生1斤左右、姜片10克、盐30-40克、八角2个、桂皮1小块、香叶2-3片、白糖10克、水约1300克，喜欢吃辣的，还可以扔几个干辣椒。

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4、大火煮开，转小火煮一个小时左右，中途也可以翻拌一下，60分钟煮的花生脆一些，80分钟适合更烂一些，水煮花生跟卤菜差不多，煮完之后还要泡，适当泡几个小时更入味。

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以上就是花生的5种做法，现在学会，可以留着年夜饭露一手，一次性多做一些，下酒下饭两不耽误，酥脆可口，唇齿留香，好吃到停不下来。
【年夜饭花生最好吃的做法，打2个鸡蛋，酥脆可口，吃一次就忘不了】禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。