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作为一个海滨城市,潮汕拥有了无数的海鲜资源!几乎每天都能在菜市场看到各类新鲜的海鲜,于是便有了这道菜! 做法很简单,只要有新鲜的海鲜即可! 做法跟焖焗的差不多。 可以不加一滴水焖焗,也可以加点高汤焖焗,总之吃的就是一个“鲜”字!
By 黄莺Bird-Xu 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 各种新鲜海鲜
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
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1、新鲜的鱼清洗干净,表面抹一丢丢盐,在盘里码整齐,等会儿好下锅。
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2、鲜虾也是清洗干净备用
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3、切好姜葱香菜芹菜备用(根据自己喜好选取)
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4、锅里放两勺油
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【 潮汕|鲜到掉眉毛!无水料理「潮汕特色贴鱼鼎」】5、下切好的姜
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6、铺满葱香菜等
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7、码入海鲜!(也可加入1碗高汤)加盖焖15分钟左右即可!
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8、海鲜熟了就可以端锅上桌享用啦!很鲜哦!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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