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喜欢吃黄焖鸡里面的香菇,就自己在家尝试了一下,家里有那种黄焖鸡的料包做出来味道会更好一些,炒鸡可以放香菇,木耳,还有粉皮也行,以前在家的时候姥姥会炒鸡的时候放粉皮,味道至今都很怀念
By 沫景景
用料
- 鲜香菇 150克
- 料酒 半汤匙
- 盐 适量
- 油 2汤匙
- 鸡腿 2只
- 木耳 10克
- 辣椒 3个
- 姜 4片
- 八角 2个
- 花椒 30粒
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1、鲜香菇泡水里泡一会儿,鸡腿洗净控水,木耳泡水,香菇洗净后切片(切大片也行)
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2、起锅油热放花椒出味后捞出放姜片,八角,鸡腿,炒会儿炒到鸡腿没有水分,有点冒油后放辣椒(能吃辣多放)
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3、炒七八分钟左右放入香菇,味极鲜,蚝油,料酒,加入适量的水(我喜欢吃烂一些的,也可以不放水大火多炒一会儿)炖会儿(大概二十分钟左右吧)
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4、要收汁时放入木耳,大火炒5分钟,
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5、放盐(少放盐)味精,出锅,有香菜或者葱花的临出锅时放进去
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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