陕北人的早餐都这么硬,太吓人了!
绥德人吃早餐就是一碗羊杂碎,一个猪头肉夹馍,陕北人的早餐确实硬,羊杂里没有肺和肝,粉条多是特色,陕北人还喜欢肝子,凉皮或者碗砣上来都要来一点,老板娘打油旋已经打了将近十年了,经过她手的油旋打的将近100万个了,其实陕北人过来吃的多,因为这里的味道就是正宗能吃到老家的味道,好像回到老家的那种感觉『绥德羊杂碎』。
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『油旋加猪头肉』,陕北绥德的饼是油旋,特别酥脆整个饼金灿灿的,但是不油是比较干,油旋都是现打的,比较香脆的,肉给的特别足,满满的,切的比较大块,会加青椒,而且猪头肉吃起来也不会腻,会更香一些。
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『羊杂碎』胡椒味很重,起到盖住羊肉膻气的作用,里面有粉条和羊血杂碎,麻麻辣辣,吃起来很过瘾,香得很!
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