味道杠杠的家常下饭菜，香辣开胃，简单好吃又实惠，家人最爱吃！做法|味道|饺子皮|专业|披萨|西餐厅|中

老鸭炖茄子

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用料主料老鸭一只辅料茄子100克生姜3片红干椒5个葱5棵老抽1汤匙生抽2汤匙做法1.鸭子去掉内脏洗干净2.斩成大块，锅中烧开水，放入锅中焯水3.捞出汤中浮沫4.直到汤很干净，有点泛白，捞出5.过凉水清洗一下6.茄子切成大块7.茄子放水里泡10分钟8.锅内开大火，倒入油烧至7分热，倒入鸭肉翻炒2分钟9.加入老抽、生抽翻炒3分钟放入辣椒、生姜、葱段、没过鸭肉的水，盖上锅盖焖二十分钟左右10.筷子插一下鸭肉，可以插得动即可捞出葱段，放入茄子继续炖，水如果干了的话可以再加一点水11.茄子即将快煮烂的时候，放入适量的盐继续煮12.茄子完全入味，煮透即可关火、装盘凉拌杏鲍菇

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主料杏鲍菇500克辅料辣椒粉1/2茶匙香菜3棵香葱2棵小米辣2个大蒜4瓣生抽2茶匙白糖1/2茶匙鸡粉1/3茶匙食盐适量香醋2茶匙1.杏鲍菇洗净，用刀轻拍松散，然后撕成丝3.烧中水沸，把撕成丝的杏鲍菇放到锅里大火蒸七八分钟4.蒸杏鲍菇的时候来处理辅料，把香菜去根清洗干净切成小段，香葱切成小段，蒜米去皮拍扁切成颗粒，小米椒切丝或者切小圈。5.准备一个小碗，依次放入切好的蒜末、葱花、小米椒、食盐、半茶匙辣椒粉、1/3茶匙鸡粉、1/2茶匙白糖、1茶匙白芝麻。6.锅中烧热油，油热后趁热浇在食材上激出香味拌匀。7.拌匀后依次加入2茶匙生抽、1茶匙香醋、拌匀成料汁备用。8.蒸好的杏鲍菇取出，倒出蒸出来的汤汁，9.加入香菜段，淋入调好的料汁。10.拌匀后即可食用老干妈芋蒙烧肉

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主料芋蒙干50克五花肉300克豆豉辣酱20克辅料盐少许酱油10克料酒5克胡椒粉2克清水2碗姜片3片蒜末少许1.芋蒙干洗净后用水浸泡15分钟2.搓洗掉表面泥沙挤干水3.五花肉冷水下锅煮沸后再煮2分钟即可捞出4.切成半个手指宽的片5.中火热锅，锅内下适量的油，放入姜蒜爆香6.倒入五花肉翻炒均匀7.倒入料酒和胡椒粉继续煸出油脂8.加入酱油翻炒至上色均匀9.把芋蒙干倒入，翻炒均匀，倒入清水10.调入老干妈豆油辣椒，拌匀后盖上锅盖煮沸后转小火焖煮30分钟左右即可出锅11.出锅肚丁酸豆角小炒

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主料酸豆角500克辅料熟肚条1份葱油4茶匙酱油少许白糖少许1.备好所用食材。2.锅里的是葱油，朋友们可以换成色拉油花生油都可以。3.将酸豆角改刀下锅爆炒，加少许的白糖炒至出味。4.再将肚片辣椒改刀下锅同炒。5.最后加适量酱油来提味提鲜即可。6.这样子肚丁酸豆角小炒完成。