里脊肉|酱香茄子——年夜菜必入

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比外面饭店还要好吃的黄焖茄子自己在家也能做出来。
By 小厨娘咿呀
用料

茄子 1个
蒜 1头
猪里脊肉 150克
哼唧兽黄焖酱汁 1包
葱末适量
食用油适量

做法步骤

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1、先将茄子去皮切成长条下锅炸至四角微微发黄即可捞出用大火，炸茄子很容易吸油大火炸相对吸油少一点。时间为两分之3分钟即可不易炸的时间过久。

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2、炸好的茄子按压出多余油脂。备用。

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3、先将里脊肉切成条，不用腌制切好备用就行。

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4、炒锅内放入食用油，放入葱翻条路香味，将里脊肉放进去煸炒至变色。

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5、倒入一包黄焖酱料，适当的翻炒出香味。

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6、倒入事先炸好的茄子翻炒均匀，再淋上，少许水淀粉持续翻炒。

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7、这个黄焖茄子要想好吃，蒜末少不了出锅前撒一把蒜末就可以了。^_^

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8、这样做出来的黄焖茄子巨下饭剧也巨好吃巨入味，比外面饭店还有好吃的同款茄子在家也能做出来动手试试吧。
小贴士炸茄子时一定要用大火，炸茄子去皮切好千万不要过水直接下锅炸。
茄子的营养功效味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
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