榛蘑|母鸡两吃——虫草花鸡汤+麻辣鸡块

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跟我一样不爱吃鸡的可以试试鸡汤，我就是只喝汤，煲好汤一般都分装成好多小碗动起来，吃饭时候喝一小碗，或者鸡汤面、鸡汤馄饨
By yokishu健康煮意
用料

潭牛母鸡半只
虫草花半袋
榛蘑一小把
姜 3片
小香葱 3根
盐适量
黑胡椒适量

做法步骤

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1、干榛蘑洗干净用水泡开，虫草花、姜、小香葱洗干净备用

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【 榛蘑|母鸡两吃——虫草花鸡汤+麻辣鸡块】2、半只母鸡，洗干净，剁成小块清水泡半小时

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3、一边锅里加冷水和鸡块，煮开焯一下水，另一边玻璃锅加2/3锅水烧开

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4、焯完水的鸡直接夹到另一边煮开的玻璃锅中，再加入虫草花、榛蘑、姜片、整根小香葱

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5、再次煮开盖上锅盖转最小火煲1-2小时，时间看用的母鸡，越老时间越长，半天也可

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6、煲好的汤把葱姜夹出去扔掉，加适量的盐，胡椒粉即可，盐胡椒粉也可不放在锅里，放适量在碗里，每个人咸淡不一样自己放，产妇哺乳期可以不放或放一丢丢

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7、撒上葱花、香菜末就可以了

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8、觉得鸡汤的鸡肉太淡，扔了又浪费的，可以把鸡块捞出来，挑个麻辣汁浇上去，当白斩鸡吃，这个万能麻辣汁忘记拍照了，具体调料比例上一个菜谱麻辣馄饨里有，调凉菜、吃饺子馄饨、拌面等均可
小贴士鸡汤最好用老母鸡，烧鸡块、炒仔鸡、做鸡煲可以用小公鸡。后面菜谱会更新。不喜欢油的汤煲好后用一张吸油纸吸完就是清汤了，我平时油吃的少，就没滤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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