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By 灵猫飞翔
用料
- 鸭子 500克
- 魔芋 500克
- 郫县豆瓣酱 50克
- 油 适量
- 盐 适量
- 姜葱蒜 适量
- 料酒或啤酒 适量
- 干辣椒 少量
- 八角等 适量
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1、鸭子先焯水
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2、魔芋切好，焯水沥干
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3、干辣椒，生姜，花椒，八角，桂皮，冰糖等
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4、热锅下油。
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5、倒入鸭子爆炒出油，放入老抽适量，加盐。
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6、倒入佐料翻炒出香味。
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7、加入清水，盖上盖子，水开后，小火慢熬30分钟。
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8、倒入魔芋，继续慢熬30分钟。
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9、水熬干后，起锅来吃！
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