而刀鲚形如刀，身阔而长，肉白微红。清人倪绳中的《南汇县竹枝词》有做法两种：“春三刀鲚炖鲜汤，不用煎熬异品尝。一种作饼宜捣烂，拌和菜韭味鲜香。”炖汤要放猪油，鱼肉饼要搭咸菜或春韭。刀鲚在长江口上海段的渔汛仅三四十天，比鲥鱼还短。
2020年元旦起，长江开始“十年禁渔计划”，给江鱼二三代的休养生息时间。以后上海人吃江鱼，会比河鱼多起来的。（袁念琪）

• 中国人丢弃的美食，却成为了英国人的“最爱”，三天不吃就馋得慌
• 勾人食欲的6个家常菜，轻松拴住家人的胃~
• 买酱油一定认准标签上这3个词！为了全家人的健康，别不当回事！
• 吃剩的火龙果皮，没想到这么厉害，解决了很多人的烦恼，简单实用
• 味道诱人的双色夹心饼干，酥脆香甜，吃一口停不下来
• 精选几道好吃诱人的家常菜，美味下饭，简单易学，家中待客很不错
• 腊肉蒸饭，两个人的午餐，简约而精致，有肉吃，有米饭还有青菜
• 东北人吃大豆多狂，小葱拌豆腐算啥大酱才是东北人的“命根子”！
• 黄瓜最过瘾的吃法，比凉皮和肉还要好吃，天热吃特开胃
• 用这道我家的罗宋汤征服家人的味蕾吧！