天冷，红豆和它是绝配，煮上一大锅，又香又糯又营养，可别忘了吃。怕冷的小伙伴都不喜欢过冬天，我曾经就是其中的一员。天越冷，我们就越难熬。暖宝宝、暖水袋不离手，可就是暖和不过来……如何才能温暖舒适地过冬呢？每天吃点花生吧！我养成每天吃花生的习惯已经好几年了，不仅饱了口福，还收获了很多惊喜。花生，又叫落花生，素有“长生果”的美誉。每天煮一锅香甜软糯的花生汤，喝完暖洋洋的，冬天吃花生的好处可不止于此呢！

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经姑姑指点才知道，怕冷是因为气血不足，坚持吃点花生，不仅能恢复气色，还能暖和起来。开始我只是抱着试试看的态度，坚持每天煮花生汤喝，没想到手脚不再像个“冰坨子”了，头发也比原来乌黑浓密了！小小一粒花生米，营养价值却很高。花生中含有丰富的蛋白质，花生植物蛋白的含量仅次于大豆蛋白，花生还富含核黄素、卵磷脂、胆碱和多种维生素。大家是不是发现，菜市场里有“红皮”的还有“粉皮”的花生，到底哪种好？

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我们都听说过：麻屋子，红帐子，里面住着白胖子。花生的功劳就归于这层红帐子，我们称它为“红衣”。红衣的效果比花生仁强50倍！因此想冬季手脚暖和，面色红润，得吃红皮花生！ 花生好吃的做法有很多，用花生煮豆浆、打花生酱、醋泡花生都颇受欢迎。在我看来，红豆和花生才是绝配，分享一道花生红豆汤的做法给大家，它是“长生果”，和红豆一起煮，香甜软糯又营养，温暖舒适过冬天。

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两人份所需食材有红皮花生和红豆各50克、红糖2小块。如何分辨染色花生的方法，我整理在文章最后的小提示中了，您一定要记得看。

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红豆需要提前浸泡至少3个小时，用稍微温一点的水来泡，不要太烫了。泡豆水不是所有体质都适合食用的，可以不要。

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红皮花生清洗干净后浸泡2小时。花生在浸泡过程中，由于表面的色素溶出，水会慢慢变成棕红色，这是正常的。

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红豆泡好后再冲洗一下，和花生一起倒入锅里，除了泡花生的水以外，再添加些清水。大火煮开后转中火煮1小时。

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当花生熟透了，此时加入红糖再煮2分钟就可以关火。喝花生汤补气血必须用老红糖，超市里那种粉末状的赤砂糖不行！

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有朋友误以为赤砂糖就是红糖，这可大错特错了，赤砂糖是工业化白砂糖时不能脱色的尾料，别不懂！如何挑选到好红糖？最简单的方法就是看配料表，成分标注只能是“甘蔗”二字，还有其它的就不对！另外，好红糖非常容易掰开，掰开的断面应该接近甘蔗汁的颜色，用85度以上的热水冲泡时，水面上会有气泡升腾，这些可以当作鉴别好坏的小技巧。

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小提示花生营养丰富，但有些体质是不适合吃的，如果您不知道什么人不能吃花生可以留言给我。在菜市场或超市里挑选红皮花生时，我们可以看一下，有部分花生的顶端会有一个小白点，这是花生仁撑开花生衣造成的，如果这个位置也是红色的，就有可能是染色花生了。

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