洋葱和它是绝配,等于“血管清洁剂”,简单炒一炒,血管通畅了
时间转眼即逝,到了十一月底,冬天的气息越来越浓郁,北方都下起了纷纷大雪,南方也开始冷起来,天气冷起来,很多人喜欢囤积一些蔬菜,其中绿色蔬菜不利于储存,说到最容易储藏的绝对是萝卜和土豆,上一次为大家伙介绍了萝卜的做法,土豆也是非常平价蔬菜,而且非常利于储存,今天准备搭配青椒和洋葱一起吃,全家人抢着吃。冬季,遇见这菜多买点,简单炒一炒,美味下饭,家里人抢着吃。
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【青椒洋葱炒土豆片的制作方法】食材选购:选择一个洋葱(洋葱要选择表皮色泽艳丽,洋葱的根部要非常新鲜,没有出现发黄的现象,如果喜欢口味重一些,可以选择紫皮洋葱,根据自己的情况选择),选购2个土豆(土豆选择非常关键,要选择外皮完整,没有出现破损的土豆,土豆皮要非常光泽,不要出现皱皱巴巴,或者太多凹陷的土豆,土豆的颜色要选择黄色,不要选择发芽后的土豆,发芽土豆食用对人们身体健康不利),青椒2个,少许清水,一些陈醋,香油若干,食盐和鸡精少许,其他。
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难度分析:土豆和洋葱的选择很关键,土豆需要切成片状,土豆片需要用清水浸泡一下,难度不高。
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1??:将挑选好的土豆清洗表面泥土,然后用工具去掉土豆皮,然后去掉土豆黑点(最好不要购买有凹陷的土豆),将土豆洗净。【洋葱和它是绝配,等于“血管清洁剂”,简单炒一炒,血管通畅了】
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2??:土豆全部切成片,土豆片不能切太厚或者太薄,将土豆片放在容器中,加上清水少许,浸泡10分钟,用手抓一抓,清洗掉里面的淀粉成分。3??:分别将洋葱切除根部,然后撕掉不新鲜的叶片,将洋葱切成若干块备用,青椒切对半切开,去掉里面籽,将青椒切成块备用,土豆片沥干水分,准备一些配菜,开始制作这道土豆片的做法。4??:炒锅烧热一会儿,然后加上一些大蒜坨,然后油温6成热,然后下入土豆片爆炒,需要不停的翻炒,
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5??:等待土豆片炒至断生,将洋葱块和青椒块,然后加上几滴清水,快速煸炒片刻。6??:然后加上少许香醋,加上食盐若干,鸡精少许,将其煸炒均匀,装盘即可食用。
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小贴士:土豆是我们餐桌平价蔬菜,但是土豆不管是炒土豆丝和土豆片,都需要将其清水浸泡,主要帮助去掉淀粉成分,这样可以保持土豆片的脆爽,而且炒出来不会粘锅和发黑现象。炒土豆片需要控制油温,油温要6成热,加上一些蒜头爆炒,加上土豆片快速翻炒,加上一些青椒块和洋葱块,翻炒均匀,最后调味,出锅。
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好处:青椒洋葱土豆片是非常家常的做法,土豆吃起来非常脆爽,香味扑鼻,是一道超级下饭的美味下饭菜,洋葱本身含有多种氨基酸,硒元素和维生素成分,都是对身体很有利的物质,多吃洋葱可以增强抵抗力,赶走癌细胞,里面的洋葱素是血管“清洁好帮手”,能够维持血管的健康,软化人们的血管,早食早受益。
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