家常菜，是指家庭日常制作食用的菜肴。家常菜是中国菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴。

文章插图
一、鸭血炒蒜苗食材：蒜苗、鸭血、姜蒜、干辣椒、料酒、白醋、老干妈、盐、生抽、鸡粉制作步骤：1、蒜苗将蒜叶和蒜白分开切成段，鸭血切成块，姜蒜切片，干辣椒切成小段2、锅中烧水，加入适量的料酒、姜片、白醋，水开后将鸭血焯一下备用3、锅中烧油，等油热之后加入蒜片和干辣椒炒出香味，然后加入切好的蒜白4、翻炒几下之后加入焯好的鸭血，然后调入适量的盐、生抽、老干妈轻轻地的翻炒5、最后再加入切好的蒜叶，以及适量的鸡粉，翻炒均匀后就可以出锅享用了

文章插图
二、白菜香菇粉丝汤食材：白菜、香菇、粉丝、葱花、浓汤宝、盐、鸡粉制作步骤：1、白菜摘洗干净，撕成小块，香菇洗干净后切成小片，粉丝放入开水中泡软2、锅中烧油，油热之后将葱花放入炒一下，再倒入适量的清水，加入浓汤宝3、等到水烧开之后加入香菇和白菜煮七八分钟左右，之后再加入粉丝4、依据自己的口味适量的放入盐和鸡粉，稍微煮一会后就可以出锅了

文章插图
三、肉末茄子食材：茄子、瘦肉、葱姜蒜、青椒、干辣椒、豆瓣酱、盐、生抽、耗油、料酒、淀粉制作步骤：1、茄子洗干净后切成滚刀块，放入清水中防止变色，瘦肉切成肉末后加入适量的生抽、料酒、淀粉腌制一小会2、葱姜蒜切成末，青椒去籽后切成丝，干辣椒切成段3、锅中烧油，油稍微多点，将茄子沥干水分后裹上淀粉炸一下4、锅中留适量的油，将肉末炒至变色，加入葱姜蒜末、干辣椒，以及适量的耗油、豆瓣酱、生抽炒出香味5、接着将茄子和青椒放入翻炒，淋入适量的水淀粉，调入适量的盐、鸡粉，炒均匀后出锅即可

文章插图
四、山药炒木耳食材：山药、木耳、瘦肉、青红椒、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、鸡粉制作步骤：1、山药处理干净后切成片，木耳泡发后去除硬根，青红椒洗干净后切成块，瘦肉切片2、锅中烧油，油热后加入切好的肉片翻炒至变色，然后加入葱姜蒜，适量的生抽、料酒3、紧接着加入山药炒一会，最后加入木耳和青红椒大火快炒几分钟4、调入适量的盐、鸡粉后炒匀就可以出锅享用了，非常简单美味

文章插图
五、蛋烧食材：鸡蛋、葱、盐制作步骤：1、葱切成末，鸡蛋磕入碗中后加入适量的盐和葱花打散，要是家中有即食燕麦，可以在蛋液中放点2、锅中刷一层油，油热之后就可以煎了，锅最好选择那种长方形的小锅会比较方便3、油热后倒入适量的蛋液，均匀的铺满锅底即可，等凝固之后从锅的一端卷到另一端，然后依次将鸡蛋煎好即可

文章插图
六、洋葱炒猪肝食材：猪肝、洋葱、胡萝卜、青椒、姜蒜、料酒、胡椒粉、盐、淀粉、生抽制作步骤：1、买回来的猪肝放在水中清洗浸泡一下，将里面的血水泡出来，然后切成片，加入适量的盐、姜片、生抽、淀粉、料酒腌制一下2、锅中烧水，将腌制好的猪肝焯一下水，时间不宜过长，不然溶液变老3、洋葱去皮后清洗干净切成小块，青椒切成块，葱姜切末、胡萝卜切片4、锅中烧油，油热之后将姜蒜炒香，加入洋葱、胡萝卜片煸炒5、变软之后就放入猪肝和青椒大火快炒，调入适量的盐、料酒、胡椒粉、生抽、鸡粉，翻炒均匀后即可出锅享用

• 教你自己在家做红薯干，不晒不晾，做法简单，大人小孩都喜欢吃
• 家常鸡蛋菜谱，秋葵炒鸡蛋，简单美味营养，超下饭，10分钟搞定
• 用40年的老方法来腌制萝卜干，简单3步，1天就能吃，嘎嘣脆！
• 在家如何做减肥餐？这些减肥餐做法简单又好吃
• 土豆加豆腐，咸香多汁味道美，做法简单，吃一次就上瘾还特别扛饿
• 酱香蒜苔炒腊肉，简单快手，又香又鲜
• 糖醋里脊 制作简单，口感细腻
• 手擀面这样做，比外面做的还好吃，简单4步就能做出筋道的手擀面
• 淘米水是好宝贝，别再倒掉了，教您淘米水的3个用法，简单实用
• 不一样的凉拌黄瓜，超级精美，简单好做