蒸烤箱是鸡肋产品吗？深度蒸烤箱用户为你揭秘( 三 ) 人人|都会

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蒸烤箱优缺点的综合分析优点：

功能多集成度高，可以完美替代一系列的小厨电，如电烤箱、电蒸锅、酸奶机、炸锅等，实现一机多用。
由于功能覆盖面广，使用率也高，几乎每天都可以用到，算下来整体性价还是比高的。
使用更便捷，安全性也更高，比起用燃气灶来蒸煮，蒸烤箱可以定时和预约烹饪，不用时刻守在灶台旁；自动程序和菜单还可以让烹饪一键完成，很大程度上解放了双手，适合现代快节奏的生活。

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缺点：

与微波炉对比，蒸烤箱的热菜效率更低。这是因为加热原理和由外到内加热方式的限制，加热速度较慢。
蒸汽必然会有冷凝的情况，蒸烤箱底部容易出现积水，使用完之后需擦拭干净，增加了工作量。但蒸烤箱可以使用烘烤功能来烘干箱内残存的水汽，产品上优质的设计也可以在一定程度上减少麻烦。
市面上的蒸烤箱普遍不能设置蒸汽档位，蒸汽量也基本是恒定的；我自己这台S5 mini有蒸汽档位的控制，但属于价位较高的高端品，普通蒸烤箱一般难以胜任有蒸汽量大小要求的高端料理。

总的来说，蒸烤箱可以说是传统烤箱的进化形态，让多样的烹饪方式集成化，复杂的步骤简程序化。目前市面上的蒸烤箱产品，也从简单的蒸烤功能往小体积、多功能、智能化的方向不断发展，能够满足更多家庭烹饪的需求了。