文章插图
家常版鱼香肉丝，超级下饭。
By 旖旎雯儿1980
用料
- 猪后腿（里脊肉） 200g
- 胡萝卜 一根
- 泡发黑木耳 适量
- 青椒 1个
- 蒜 3瓣
- 姜片 少许
- 红油豆瓣酱 1大勺
- 料酒 1勺
- 油 1勺
- 盐 1小勺（2g左右）
- 糖 20克
- 醋 15克
- 生抽 10克
- 老抽 5克
- 番茄酱 15克
- 淀粉 1勺
- 胡椒粉 1克
- 盐 1克
文章插图
1、提前将胡萝卜、木耳、尖椒切成丝，猪里脊切成丝。
文章插图
【 猪里脊|百吃不腻的鱼香肉丝??超级下饭教程】2、放入1勺淀粉、1克盐、白胡椒粉、料酒、植物油，抓匀腌制半小时。
文章插图
3、锅中倒入油，一定要用不粘锅（比平时炒菜需多一些），凉油倒入肉丝。
文章插图
4、将肉丝炒制变色。
文章插图
5、碗中放入20克白糖、15克醋、10克生抽、5克老抽、15克番茄酱，搅拌均匀。
文章插图
6、锅中倒入油，放入姜蒜末炒香，加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
文章插图
7、放入胡萝卜炒软。
文章插图
8、倒入尖椒、木耳断生。
文章插图
9、倒入肉丝、调好的料汁，翻炒均匀即可。
小贴士1.炒肉丝一定要用不粘锅，否则会粘锅。 2.肉丝要凉油下锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
- 猪肝|甘甜不上火，护肝又滋补——和“红嘴绿鹦哥”一起迎接初春的暖阳吧！
- 蕃茄丁|芝士焗猪排饭
- 猪肉馅|饺子and馄饨
- 土豆炖猪肉|豆角土豆炖猪肉
- 猪肉馅|韭菜猪肉馅饺子
- 猪八戒|孙悟空打死六个山贼，将六个人的名字连起来，意外发现一个秘密
- 减脂|减脂爆炒猪肚
- 青椒豆皮|猪耳朵青椒豆皮
- 白芝麻|香喷喷的猪油拌饭 伤身毁健康？答案让人意外
- 猪软骨|爆香酱炒猪软骨