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去新疆旅行,走一路吃了一路的手抓饭,新疆每个城市的抓饭味道都不一样,但都特别好吃,上瘾了。这次做的是羊后腿肉手抓饭。
By Zhubaobeixiying
用料
- 羊腿肉 半斤
- 米饭(生米提前泡一个小时) 2碗米
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 半个
- 姜片 5、6片
- 盐 适量
- 葡萄干 1小把
- 八角两个、香叶两片、桂皮一小段、小茴香 适量
- 生抽、老抽 适量
- 冰糖 3、4块
- 干辣椒 2个
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1、准备切好姜片、洋葱、羊肉、胡萝卜(忘记拍照),起锅倒入比平时多的油,下羊肉翻炒片刻加入所有配料和洋葱、胡萝卜翻炒片刻,再加入冰糖,生抽、料酒、老抽、盐
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2、翻炒片刻后加入开水大火煮开小火炖20分钟
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3、倒入电饭煲炖煮半个小时
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4、炖煮好舀出羊汤
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5、倒入提前泡好的米饭,撒上葡萄干,开启煮饭模式
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6、时间到再焖15分钟,开盖搅拌
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【 葡萄干|家庭版电饭煲手抓饭超美味没吃过太可惜了】7、粒粒分明香喷喷的手抓饭就好了
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