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【 黄酒|清蒸石斑鱼】发现清蒸的鱼还是得海鱼
By 鲍小小喵
用料
- 石斑鱼 一条（一斤半）
- 大葱 适量
- 姜丝 适量
- 蒸鱼豉油 一大菜勺半
- 黄酒 适量
- 辣椒 适量
- 盐 适量
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1、先将鱼背两面切口子，倒入黄酒适量
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2、鱼肚子和表面抹上盐，然后塞上葱丝和姜丝，腌制十五分钟左右
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3、另一个盘子，放上葱丝姜丝
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4、将腌制材料去掉，放在盘子里面，蒸锅上汽后蒸十分钟，关火再焖三分钟左右
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5、去掉蒸水，放上葱丝，辣椒段，撒上一大菜勺半的蒸鱼豉油，淋上热油即可
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