萝卜丝|香炸脆皮萝卜丸子

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冬天是吃萝卜的好季节。
By 茂蕾
用料

青萝卜一个
葱一段
姜一块
鸡蛋两个
五香粉一汤勺
盐适量
面粉适量
生粉适量
面包糠适量
香菜，葱适量
鸡精一汤勺

做法步骤

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1、胡萝卜白萝卜洗净去皮，切丝。放入开水加一汤勺盐煮两分钟。

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2、捞出过一下凉水，用手使劲挤出水份。再用刀稍微剁碎一点。

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3、葱，香菜洗净切碎备用。

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4、萝卜丝放入香菜，葱，两个鸡蛋。

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5、加入面包糠，量是菜量的一半。放入一面勺面粉，一面勺生粉。）面包糠，面粉，生粉比例2：1：1），放入一汤勺五香粉，一汤勺鸡精，，少许盐。

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6、然后带上手套，用你灵巧的小手抓抓抓。抓拌均匀，抓至粘一起就行了。

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7、团成圆圆的一个个小丸子。

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8、起锅放入适量油，油热放入丸子，中小火慢炸，直至丸子漂起来，丸子炸至金黄捞出。

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9、外皮酥脆，这样丸子凉了也不会回软。刚炸出来非常好吃。可要注意里面烫嘴呦
小贴士1、拌面时盐要少许就行了。因为萝卜焯水时就放了盐了。2、放入一根筷子在油里，筷子周围冒泡泡就是油温正合适。3、中小火慢炸，丸子才会外酥里嫩的。皮脆酥的。
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