肥肠|夏秋交替吃干煸肥肠，促进消化，让你拥有健康好气色

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By 二师兄食记
用料

肥肠半斤
洋葱 50克
料酒 2-3勺
老抽半勺
生抽 1勺
淀粉 1勺
姜 2片
螺丝椒 1个
盐 1克
花椒 10粒
芹菜 25克
干辣椒 5个
菜籽油 50克

做法步骤

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1、预煮肥肠半斤洗净切段，加1瓷勺淀粉抓匀；洋葱、螺丝椒、干辣椒切碎，芹菜切段，生姜切丝

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2、起锅倒入略多菜籽油烧热后倒入肥肠中火煸炒

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3、肥肠炒至表面焦黄略脆后夹出备用

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4、将所有其它配料一起倒入刚才煸炒肥肠的油中，大火爆香

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5、再次倒入肥肠，加入盐、老抽、生抽、料酒大火爆炒30秒

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6、出锅装盘，完成
小贴士肥肠用醋和面粉交替搓洗，可有效去除异味
肥肠的营养功效猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。
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