三鲜饺子怎么调馅才好吃？调料不要乱放，分享做法，饺子鲜香味美技巧|酱汁|活虾|提香|水煮虾|虾肉|中薪

导语：三鲜饺子怎么调馅才好吃？调料不要乱放，分享做法，饺子鲜香味美

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三鲜饺子很多人搞不懂是哪三鲜，其实它分为肉三鲜和素三鲜，肉三鲜指的是韭菜、猪肉、虾仁这三种食材做成的馅料，其中素三鲜非常受欢迎，指的是韭菜、鸡蛋、虾皮这三种食材做成的馅料，用它们包成饺子味道鲜美，不输肉饺子。

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做不好的三鲜饺子，要么出水不好包，还口感差，要么味道奇怪，不鲜美，那么三鲜饺子怎么调馅才好吃？分享经验，调三鲜馅时，调料不要乱放，分享做法，饺子鲜香味美！快看看详细做法，做出最美味的三鲜饺子，学会了常做的吃，比做肉饺子方便省钱。

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步骤：第一步——处理虾仁家里有孩子，我往往喜欢把虾皮换成虾仁，这样吃更营养，吃到大虾仁时更过瘾美味。购买的新鲜大虾，洗净后，把大虾的外壳剥掉，挑去虾线，虾仁放在干净碗里。给虾仁腌制去腥，放少许料酒和白胡椒粉，用手抓拌，让虾仁充分吸收，可以更好的去腥，别随便搅拌几下。

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第二步——清洗韭菜韭菜摘掉黄叶、烂叶，把根部切掉一点，再把韭菜当水中清洗干净，多洗几遍，避免韭菜里藏沙。

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第三步——炒鸡蛋鸡蛋打进碗里，加少许食盐，充分打散，锅中加食用油，烧热后调小火，将鸡蛋液倒进锅中，稍微有些凝固的时候，用筷子不断画圈搅动，鸡蛋就成了很小的鸡蛋碎。

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第四步——调韭菜韭菜切成小丁，用刀切，不能剁，避免出水，切好后放进大碗内，加适量香油搅拌，油脂包裹住韭菜后就不怕出水了。

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第五步——调三鲜馅把虾仁稍微切一下，太大的话不好包，想要有颗粒感，也不要切得太小，切好后放进有韭菜的盆中，凉下来的鸡蛋碎也倒进去。再放食盐、白胡椒粉、白糖，搅拌均匀后，三鲜馅就调好了，若想饺子煮好后馅料抱团，还可以给三鲜馅里打个鸡蛋，这一步可要可不要，看自己的喜好来。给三鲜馅调味的时候，调料不要乱放，料越少越好，我一般放食盐、白胡椒粉、白糖就可以了，白胡椒粉去腥提味，白糖提鲜，不过量都要很少，食盐也要拿捏好，不能太咸，否则不好吃。

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第六步——包饺子面团要提前揉好醒面，这样饺子皮更柔软好吃，而且韭菜遇到盐后极易出水，所以三鲜馅调好后就要马上包饺子，不能耽搁太久的时间，避免馅料出水。结语：三鲜馅饺子怎么做才好吃？调料不要乱放，学会正确做法，饺子鲜香味美，特别好吃，大家可以试试看。冬天这么冷，不妨多做三鲜饺子吃，花费不多，还能吃得香。分享就到这里了，喜欢我，喜欢我，就请关注我吧。