美食优选：腐竹炒肉，清蒸山药，韭苔炒绿豆芽，茶香猪蹄的做法高薪|营养|蛋白|元素|饱含|增高|中薪|

世间美味不过酸甜苦辣咸，中国自古以来就信奉“民以食为天”，可见“吃”的重要性，若是没了吃，便是天塌地崩了！中华文化博大精深，源远流长。中华饮食文化更是让人痴迷，不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础，且我们的祖先们在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源异常广博，形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡，兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺，驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香，冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅，过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧，豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤，烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝，海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台，葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭！哇哦，就是这么强大的饮食中华。小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看，今天，小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
韭苔炒绿豆芽

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1.绿豆芽冲洗一下，清水浸泡五分钟沥掉水
【美食优选：腐竹炒肉，清蒸山药，韭苔炒绿豆芽，茶香猪蹄的做法】2.韭苔洗净切掉韭菜花，切成寸段
3.热锅凉油放入绿豆芽大火爆炒几下
4.放入韭苔翻炒至韭苔变色
5.放一小勺盐
6.放一小勺糖拌匀
清蒸山药

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1.蜂蜜，山药，干玫瑰准备好
2.山药洗净，放到蒸锅里，蒸20分钟
3.干玫瑰泡水洗净，加少许温水，加两勺蜂蜜进去稀释
4.放上蒸锅，蒸5分钟
5.黑木耳提前泡开，洗净，锅中注入适量清水煮开，倒木耳下去，焯几分钟
6.焯好水的木耳，切成条条，摆成树枝的造出来
7.枸杞温水洗净，从中间切开
8.把蒸好的山药，削皮切薄片，用花形模具，印出花朵，摆在树枝上，枸杞放在花朵中间，这样，花的形态就出来了，

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茶香猪蹄
材料：猪蹄、葡萄酒、茶叶、红糖、白糖、葱、姜、盐、鸡精
做法：
1. 猪蹄去毛洗净剁成小块，入冷水锅烧开，撇去浮沫，捞出备用
2. 葱切段，姜切成，锅内放油，放红、白糖炒成糖色
3. 放入红酒、葱段、姜片、茶叶、水和猪蹄
4. 大火烧开，改到砂锅里小火炖煮，待猪蹄七八成熟时放盐调味，煮至汤汁快收干即可出锅

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腐竹炒肉
食材；腐竹150克、精盐4克、肥瘦猪肉 150克
调料：酱油8克、姜葱各10克、味精 1克、泡红辣椒1根10克、麻油5克、熟菜油500克（耗120克）、鲜汤200 克、水豆粉50克。
做法：
1．先将干燥无霉烂的腐竹用温热水泡3小时，换水一次，再泡半小时后捞起，切成长4厘米、粗一厘米的粗条。姜切成指甲片，猪肉切成薄片，加水豆粉30克、盐2克搅拌均匀码好芡。泡辣椒去蒂去籽与葱分别切成马耳朵形。
2．锅内菜油烧至七成热，下腐竹条炸一下捞起，切不可炸太久。倒去余油留50克，放入肉片炒散籽，再下姜、葱、腐竹、鲜汤200克、泡辣椒、味精、盐、酱油，加盖焖约3分钟，淋入水豆粉20克，待汁浓亮油时，再加入麻油，起锅入盘即成。