大寒|【节气养生】大寒：“冬藏”转“春生”，抓住“冬补”的最后时机( 二 ) 中国人|肾应冬|黑色食物|三礼

羊肉炖白萝卜

【配料】羊肉、白萝卜、姜、料酒、精盐适量。
【做法】将羊肉、白萝卜洗净切块备用；锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后五六分钟捞出羊肉，把水倒掉；重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、精盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。

【功效】益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。

枸杞鸡肉汤

【配料】鸡半只，枸杞子15克，淮山药30克，生姜片15克，精盐适量。
【做法】将鸡肉洗净切块，倒入开水锅中烫一下取出，以去除腥味；然后把鸡块放入砂锅中，加入淮山药、枸杞子、生姜片及适量开水，用小火煮至肉烂汤香；调入盐，再煮沸即成。
【功效】补肝益肾，温中益气。

【 大寒|【节气养生】大寒：“冬藏”转“春生”，抓住“冬补”的最后时机】炒双菇

【配料】水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、精盐、黄酒、姜末、麻油适量。
【做法】香菇、鲜蘑洗净切片；炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜末、酱油、白糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入水烧开；放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。
【功效】补益肠胃，化痰散寒。这道菜可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。

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部分内容来源《中国中医药报》
经萧山区中医院综合整理